細麺が旨い塩焼きそば＆「自然の中でゆっくりしました」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（細い麺って食べやすくて美味しいね　なんかラーメンみたいな感じやね
　　やっぱりうずら卵が入ってるのが嬉しいわ）
嫁さん評価　★★★★★
　（麺にしっかり塩味が絡んで旨味があるわね　具だくさんで野菜も
　　たっぷりでなかなかの食べ応えだわ）

中華麺の細麺を使用して塩焼きそばを作りました
麺はあまり炒めすぎず塩ダレ味を麺に絡めるって感じで
作ると細めんでもしっかりと食べれますよ

昨日に学校の教室の扇風機の質問をさせていただきました
お答を下さった方ありがとうございますm(__)m
実はあの日、娘の三社者懇談がありまして学校に行ってきました（笑）
教室には当然生徒はいませんが・・・暑かったです（汗）
扇風機があるのは気休めですね（笑）　なかなかな状況の中で
生徒は勉強しているんですねぇ　
なんか、昔を思い出しました

【材料】
■ 中華麺（細麺）・・・　　　　　　２玉
■ 豚肉切り落とし・・・　　　　　１００g
■ キャベツ・・・　　　　　　　　　葉２枚
■ 玉ねぎ・・・　　　　　　　　　　 1/4個
■ もやし・・・　　　　　　　　　　1/３袋
■ 人参・・・　　　　　　　　　　　２cm分
■ うずら卵（水煮）・・・　　　　　４個
■ 青葱・・・　　　　　　　　　　　　１本
■ 胡麻油・・・　　　　　　　　　　少々
■ 黒胡椒・・・　　　　　　　　　　好み
　【塩タレ】
■ ガラスープ・・・　　　　　　　１００ｃｃ
■ 塩・・・　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
■ レモン汁・・・　　　　　　　　大さじ２
■ おろしニンニク・・・　　　　小さじ１

【作り方】
（１）キャベツは１cm幅のざく切りに玉ねぎは１cm幅のくし切りに
　　　人参は１cm幅３cm長さの拍子木切りにします

（２）もやしは水洗いし水分を切り青葱は小口に切ります

（３）熱したフライパンにサラダ油を少量入れて豚肉を中火で炒めます
　　　豚肉の色が変わったら人参、玉ねぎ、キャベツの順に炒めます

（４）ほぐした麺ともやしを加えて全体に混ぜ合わせたら塩タレの
　　　材料を加え全体にざっくりと混ぜ合わせます

（５）うずらの卵を加え青葱を散らしたら仕上げにごま油、黒胡椒を
　　　かけて出来上がりです

こんな感じで作ります　↓