調理時間 １５分 （２人前）
子ども評価 ★★
（う～ん、やっぱり辛いねぇ ベーコンたっぷりは嬉しいけど
ベーコンだけで作ってほしいよ）
嫁さん評価 ★★★★★
（この辛みというか苦みっぽいのが大人の味だわね！！
エリンギが輪切りっぽくなってるのが面白いわね）
わさび菜って冬だけかと思ってたらそうではないんですね
一応、旬菜な時期は９月から３月のようですが年中あるようです
って買いましたので（笑）
物産展のような時しか今の時期は無いようですが
今回はペペロンチーノ風のパスタにしました
私的にはハマる味です！！
今年の冬には絶対に出番が多そうです
小松菜で作ってもいいと思いますよ
あと高菜なんかもよさそうですね
今回は以前に読者さんから教えてもらったエリンギを
輪切りにすると食感がまた違って美味しいと聞いたので
試させていただきました。確かに食感が変わって美味しかったですよ～
今日は来月からの「キッチンセミナー」をさせていただく
近鉄文化サロン阿倍野に下見に行ってきまーす！！
【材料】
■ パスタ（１．７ｍｍ）・・・ １６０ｇ
■ わさび菜・・・ １株
■ ベーコン・・・ ２枚
■ エリンギ・・・ １本
■ ニンニク・・・ １片
■ 鷹の爪（輪切り）・・・ １本分
■ 塩、胡椒・・・ 適量
■ パスタの茹で汁・・・ 大さじ３
■ オリーブオイル・・・ 適量
【作り方】
（１） わさび菜は３cm幅にざく切りにしベーコンは１cm幅に
エリンギは縦半分に切って５ｍｍ幅の半月切りにします
（２） ニンニクは縦半分に切り包丁の腹で押さえて軽くつぶします
（３） たっぷりの沸騰したお湯に１％の岩塩を入れてパスタを
茹で始めます
（４） 熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ２とニンニクを
入れて弱火にかけます
ニンニクの香りがしてきたらベーコンを加えて中火で炒めます
（５） 茹であがったパスタを加え鷹の爪、塩、胡椒をしわさび菜を加え
全体に混ぜ合わせたらパスタの茹で汁を加えざっくりと
混ぜ合わせます
（６） 仕上げにオリーブオイルを大さじ２ほどまわしかけたら
出来上がりです
こんな感じで作ります ↓
エリンギの輪切り、食感いいいですよ～
こういうパスタは少し苦みや辛みがある野菜があいますねぇ
炒めた緑の野菜はきれいですね！！
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「絶品薄揚げと水菜のパリッと和え」
調理時間 １５分 （２人前）
このレシピは少し厚めの中が豆腐っぽい感じの薄揚げで作って
もらったら美味しいと思います
今日の薄揚げは滋賀県に美味しい豆腐屋さんがあって
そこの薄揚げを使用したんです
店の名前忘れました（爆） そのお店はH.P等もなくってネットでも
なかなか検索できないようです
知ってる人いたら教えてください～ とても有名なお店です
そんな薄揚げをパリッとフライパンで焼いて水菜は氷水で
パリッとさせて素麺つゆをかけていただきます
おろし生姜をたっぷりのせて食べるのが私は大好きです！！
夏っぽいレシピですよ～
【材料】
■ 薄揚げ・・・ １枚
■ 水菜・・・ 1/2株
■ 生姜・・・ １片
■ 素麺つゆ、おろし生姜・・・ 適量
【作り方】
（１） 薄揚げは熱湯でさっと茹でてしっかりとキッチンペーパーで
水分を吸い取ります（ここがポイントですよ）
（２） 熱したフライパンに薄揚げを中火の弱火で表面が
パリッとするまで焼きます
（３） 水菜はしっかりと水洗いして３cm長さに切って氷水に
入れておきます
（４） 焼いた薄揚げは食べやすいサイズに切ります
（５） 水分を切った水菜と千切りにした生姜、数揚げを混ぜ合わせ
器に盛って素麺つゆをかけていただきます
こんな感じで作ります ↓
暑くなると素麺つゆが美味しく感じるのはなぜでしょうかねぇ（笑）
この薄揚げが美味しいんですよねぇ（またもらえないかなぁ）
これと一緒にそうめんを食べても美味しいかも！！今度やってみよっと
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