豚ヒレ肉で「回鍋肉」＆「毎日新聞　夕刊（近畿版）に掲載されました」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（最近、この味好きやわ～　でもやっぱりバラ肉で作った方が
　　好きな感じ　ちょっと物足りないなぁ）
嫁さん評価　★★★★★
　（私はこれはこれで好きな味だわ　肉があっさりしてる分
　　量が食べそう　ヒレ肉って牛も豚も美味しいわね）

娘の言うことも嫁さんの言うことも分る気が・・・
今度、バラ肉とヒレ肉の両方を入れて作ってみます（笑）
豚バラ肉の代わりにヒレ肉を使って作った回鍋肉です
キャベツのと相性はバラ肉のほうがいいように思いますが
あっさり系が好きな人はヒレ肉のほうがいいかもですよ
キャベツたっぷりで作ってくださいねぇ

【材料】
■ キャベツ・・・　　　　　　　 1/4個
■ 豚ヒレ肉（ブロック）・・・　１５０ｇ
■パプリカ・・・　　　　　　　　1/8個
■ ニンニク、生姜・・・　　　各１片
■ 豆板醤・・・　　　　　　　　小さじ1/2
■小麦粉・・・　　　　　　　　大さじ１
　【合わせ調味料】
■ 醤油・・・　　　　　　　　　大さじ２
■ 砂糖・・・　　　　　　　　　大さじ２
■ 酒・・・　　　　　　　　　　　大さじ１
■ コチジャン・・・　　　　　　大さじ１
■ ガラスープ・・・　　　　　　大さじ２

【作り方】
（１）キャベツは３cm角に切りヒレ肉は１cm厚さ２cm幅に切ります
　　　パプリカは１cm幅に切ります

（２）ニンニク、生姜はみじんに切って合わせ調味料は
　　　よく混ぜ合わせておきます

（３）豚ヒレ肉に小麦粉をまぶします
　　　熱したフライパンにヒレ肉を入れて中火で炒めます

（４）ヒレ肉の色が変わってきたらパプリカ、ニンニク、生姜
　　　豆板醤を加え手早く混ぜ合わせます

（５）キャベツを加えて混ぜ合わせながら炒めたら合わせ調味料の
　　　材料を加え全体に絡めるように炒めたら出来上がりです

こんな感じで作ります　↓