新ごぼうと大根、牛肉の煮物＆焦げ焦げですが食べれます「手羽先の塩麹焼き」

調理時間　３０分　　（４人前）

子ども評価　★★★
　（ごぼうはやっぱりきんぴらがいいなぁ　肉と大根
　　美味しいね　明日もっと美味しくなってるかなぁ？）
嫁さん評価　★★★★★
　（あんたら、明日っていうけど肉ほとんど無いやん・汗
　　大根は間違いなく明日美味しくなってるわね、楽しみ）

最近、スーパーで新ごぼうをよく見かけます
新ごぼう、柔らかくてカリカリっという感じよりホクホクって
感じですね
そんな新ごぼうと牛肉、大根、厚揚げを煮ものにしました
嫁さんの言うとおり翌日が美味しい煮ものです
大根は特にね、肉はありませんが（爆）

【材料】
■ 新ごぼう・・・　　　　　　　２本
■ 牛肉・・・　　　　　　　　　２００ｇ
■ 大根・・・　　　　　　　　　 1/3本
■ 厚揚げ（サイコロ）・・・　６個
■ インゲン・・・　　　　　　　８本
　【煮汁材料】
■ だし汁・・・　　　　　　　　２００ｃｃ
■ みりん・・・　　　　　　　　大さじ４
■ 醤油・・・　　　　　　　　　大さじ３強
■ 砂糖・・・　　　　　　　　　大さじ１
■ 酒・・・　　　　　　　　　　大さじ１

【作り方】
（１）大根は１．５cm厚さに切って大きければ４等分
　　　小さければ半分に切り熱湯で３分ほど茹でておきます

（２）ごぼうは皮を洗って斜めに３cm長さに切り水にさらします

（３）厚揚げは熱湯をかけて半分に切り牛肉は食べやすい
　　　大きさにインゲンは４cm長さに切ります

（４）熱した深鍋にサラダ油を少し入れてごぼうと厚揚げを
　　　中火でさっと炒め水分を飛ばしだし汁を入れます

（５）ひと煮立ちしたら大根、インゲン、牛肉を加え少し煮て
　　　あくがでてきたら取り除きます

（６）残りの煮汁の材料を入れて落とし蓋をして大根に串が
　　　通る程度まで煮たら出来上がりです

こんな感じで作ります　↓