調理時間 ２０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★★
（もう、めっちゃ美味しいやん 大好きだわこの味
ミートスパかなって思ったけどちょっと食べてたらちゃうね）
嫁さん評価 ★★★★★
（いつものパスタと違う感じだわね 食感がいいわ～
絶妙に美味しいわね もうちょっと濃いかったら飽きそうだけど
ギリギリな味ね）
牛ミンチ肉と豚ミンチ肉を使ってデミグラスソースで
煮て作ったパスタです
まったりとパスタに絡むって感じです
嫁さんがパスタの食感が違うっていうのはおそらく
パスタポットで茹でたからかも（謎）
子どもにも大人にも喜ばれるパスタですよ～
【材料】
■ パスタ（１．７㎜）・・・ ２００ｇ
■ 牛ミンチ肉・・・ １５０ｇ
■ 豚ミンチ肉・・・ ５０ｇ
■ 玉ねぎ・・・ 1/4個
■ マッシュルーム・・・ ４個
■ ニンニク・・・ １片
■ ケチャップ・・・ 大さじ２
■ デミグラスソース・・・ ３００ｇ
■ 赤ワイン・・・ 大さじ２
■ 水・・・ ５０～７０ｃｃ
■ 塩、胡椒・・・ 少々
■ パルメザンチーズ・・・ 適量
【作り方】
（１） 玉ねぎ、ニンニクはみじんに切りマッシュルームは
薄切りにします
（２） 熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて
弱火で炒めます
ニンニクの香りがでてきたら玉ねぎを加え中火で炒めます
（３） 玉ねぎが透き通ってきたら牛ミンチ、豚ミンチを加え
ほぐしながら炒めます
ミンチ肉がパラパラになってきたら赤ワインを加えます
（４） アルコール分を飛ばしマッシュルームを加え少し炒めたら
ケチャップ、デミグラスソース、水を加えてひと煮立ちしたら
弱火で煮込みます
（５） 塩、胡椒で味を整えたら９割ほどのソースは別皿に移します
フライパンに残ったソースに茹でたパスタを加え
混ぜ合わせながらさっと炒めたら器に盛ります
（６） 残りのソースをかけてパルメザンチーズを振りかけたら
出来上がりです
こんな感じで作ります ↓
牛ミンチ１００％だとちょっと重い感じがするので豚ミンチを少し加えました
パスタにもソースを絡めているので味にむらができませんよ～
お子様用に作るならケチャップの量を増やして作ってくださいね
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「ツヴィリング パスタポットの使用感」
以前、アウトレットで買った「ツヴィリング パスタポット」
数回使ってみての使用感を
まず、思ってた通り直径が１６㎝ですのでフライパンとの間が
随分とあくのでフライパンが使いやすいです
私のガスコンロは幅が６０ｃｍでごく一般的なものです
フライパンは２７ｃｍですのでこれまたまぁ普通のサイズです
このパスタポットをなんで買ったかというともちろん細長くて
使いやすそうな気がしてたのですがそれ以外に
見た目がおしゃれだからです（爆）
コンロの色とも合いそうなので(^_^)v
今お湯を沸騰させｔます
パスタを入れると麺が少し出ますがすぐに沈みます
このパスタは１．７ｍｍの太さのものです
１．６ｍｍ以下だと網の目に入ると思います
細麺を湯がくときは 網を取って湯がいたほうがいいように思いますよ
あっパスタの量はだいたい３００ｇくらいまでがいいように思います
ある程度茹でたら網を揚げて本体にひっかけるようにできます
こうすると、引き上げるときに熱くないですね
嫁さんが麺の食感が違うと言っていたのはおそらく
狭いところで茹でているのでパスタどうしがぶつかって
表面がざらつく感じになるのだからと思います
ソースの絡みがよくなると聞いたような
逆に冷製パスタなどはつるつるとした食感がいいので
パスタどうしがぶつからないほうがいいので、幅広な鍋で
弱火で茹でるといいと聞きました・・・気持ちの問題かと（笑） 
パスタがひしめき合っています（笑）
思ってた以上に使いやすいです
細長い野菜、グリーンアスパラなんかを丸々茹でることも
できるの今度、茹でてみますね
参考になりましたでしょうか～？
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