ペンネdeアマトリチャーナ＆「本日、高島屋大阪店で」＆「紅葉写真」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（やっぱり、パスタやねぇ　美味しいわ！！　あんまり余分なもんが
　　入ってないのがやっぱり好きやわ～）
嫁さん評価　★★★★★
　（トマトソースがしっかりとしてる感じで本格的な感じがするわ
　　久しぶりに食べた感じがする　ペンネもいいわね）

久しぶりとか本格的とか・・・普段どんなパスタ作ってるんやい・笑
でも、まぁ　アマトリチャーナは久ぶりに作りました
しかもペンネで・・・
トマト缶をしっかりと煮詰めて作るだけなんです
塩、胡椒とパルメザンチーズのみで味をつけるので
しっかり目に塩、胡椒をします
ペンネに絡むソースをがたまりませんよ～

【材料】
■ ペンネ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１６０ｇ
■ 玉ねぎ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
■ ベーコン（厚切り）・・・　　　　　　　　　　２枚
■ マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　２個
■ トマト（水煮缶カット）・・・　　　　　　　４００ｇ
■ ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　１片
■ 塩、黒胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　適量
■ パルメザンチーズ・・・　　　　　　　　大さじ２～３
■ パセリのみじん切り・・・　　　　　　　　　少々

【作り方】
１．玉ねぎ、マッシュルームは薄切りに、ベーコンは５ｍｍ幅に
　　ニンニクはみじんに切ります

２．熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ２とニンニクを
　　入れて弱火にかけます

３．ニンニクの香りがしっかりしたら玉ねぎ、ベーコン、マッシュルームの
　　順に炒めていきます

４．玉ねぎがしんなりしたらトマト缶を加えてひと煮立ちさせ
　　塩、胡椒をします

５．茹でたペンネを加え少し煮詰めたらパルメザンチーズを加え
　　味をみて塩を加え味を決め火を止めてオリーブオイルを
　　大さじ１ほど加えます

６．器に盛ってパセリのみじん切りをふりかけたら出来上がりです

こんな感じで作ります　↓