調理時間 ３０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★★
（肉巻きやと思ったらハンバーグやん(^^)v これ、お弁当に
何個か避けてある？ 一気に食べてしまいそうやわ）
嫁さん評価ん★★★★★
（確かにこれはお弁当にぴったりだわね 一口サイズで
野菜も一緒に食べれていいわね）
肉巻きはよく作りますがハンバーグで巻いたのは久ぶりです
原価は圧倒的にハンバーグのほうが安くつきますね
肉巻きにしようと思ったら、ちょっと形の揃った良い肉が
必要になりますので少しお高いですよね
残った生地はそのままハンバーグとして焼けるので
量は少々前後しても大丈夫ですよ～
【材料】
■牛ミンチ肉・・・ ２００ｇ
■ インゲン・・・ ８本
■ エリンギ・・・ １本
■ 人参・・・ 1/4本
■ 卵・・・ １個
■ パン粉・・・ 大さじ３
■ 牛乳・・・ 大さじ４
■ ナツメグ・・・ 少々
■ 塩、胡椒・・・ 少々
■ デミグラスソース（市販）・・・ １４０ｇ
■ 赤ワイン・・・ 大さじ１
【作り方】
１．ボウルに牛ミンチ肉、牛乳、卵、パン粉、塩、胡椒
ナツメグを入れてよく混ぜ合わせます
２．混ぜ合わせた生地は少し冷蔵庫で寝かせます
デミグラスソースと赤ワインを混ぜ合わせてレンジで
１分３０秒ほど加熱します
３．生地を寝かせている間にインゲンは筋を取り人参は
５ｃｍ長さに５ｍｍ角に切りますエリンギは縦に４等分にさきます
４．生地を４等分に分けまな板にラップを敷いて生地を薄くのばします
５．人参、インゲン、エリンギを生地の上に置いて端から巻いて
筒状にします。これを４本作ります
６．熱したフライパンにサラダ油を塗って（５）の生地を
入れて中火で焼きます
最初は動かさず少し焼き焼き固まってきたら少しづつ
転がしながら全体的に焼きます
７．蓋をして弱火にして３分ほど蒸し焼きにし中まで火が通れば
少し冷まして食べやすいサイズに切っていただきます
こんな感じで作ります ↓
ラップを持ち上げるようにして巻くと巻きやすいですよ～
何とか野菜が真ん中で巻けました(^^)v
１個足りません（つまみ食いしました・爆）
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＊「シャキッと蓮根と茄子の白だしマーボー」
「生ハムとレタスのマリネサラダ」
調理時間 １０分 （２人前）
生ハムをレタスや玉ねぎプチトマトと一緒にドレッシングと
混ぜ合わせたサラダです
玉ねぎ、生ハム、きゅうり、プチトマトを事前にドレッシングに
漬けこんで仕上げにレタスと混ぜわせていただきます
さっぱりとした一品ですよ(^^)v
【材料】
■ 生ハム（切り落とし）・・・ １００ｇ
■ レタス・・・ 葉４枚
■ プチトマト・・・ ４個
■ きゅうり・・・ 1/2本
■ 玉ねぎ・・・ 1/8個
【マリネ液】
■ オリーブオイル・・・ 大さじ４
■ 酢・・・ 大さじ２
■ 砂糖・・・ 小さじ1/2
■ 塩、胡椒・・・ 少々
■ 乾燥バジル（みじん切り）・・・ 小さじ1/2
【作り方】
１．生ハムは食べやすい大きさに切りレタスは一口サイズに
手でちぎっておきます
２．プチトマトは縦半分に切り玉ねぎ、きゅうりは薄切りにします
３．マリネ液の材料を大きめのボウルに入れてよく混ぜあわせ
玉ねぎ、きゅうり、プチトマト、生ハムを加え
よく混ぜ合わせたら冷蔵庫で１時間ほど冷やします
４．冷やした材料にレタスを加え全体に味が馴染むように
混ぜ合わせたら器に盛って出来上がりです
こんな感じで作ります ↓
生ハムは切り落としを使用していますので値段も少し安いですよ
冬でも食べたい冷たいサラダです(^^)v
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