調理時間 １５分 （２人前）
子ども評価 ★★★
（しし唐や～ パパ当たりのん食べや～ 私はタコだけ食べよっと
それで、明日のお弁当にも持っていこっと）
嫁さん評価 ★★★★
（私もしし唐食べるの少し勇気が要るわ～ そやけど当たりって
あんたらひどいこと言うねぇ）
最近、たこが安く売っているのでよく買ってます
今日は酢醤油味で炒めました
ちょっと甘めの酢醤油味、魚介類に合うんですよ
今回のしし唐は当たりは少なかったです（笑）
今日のは完全にお酒の肴ですねぇ
でも、娘はお弁当に持って行きました(^^)v
【材料】
■ たこの足（ボイル）・・・ ３本
■ しし唐・・・ １０本
【酢醤油タレ】
■ 酢・・・ 大さじ２
■ 砂糖・・・ 大さじ２
■ みりん・・・ 大さじ２
■ 醤油・・・ 大さじ３
【作り方】
１．たこの足は１cm厚さの斜め切りにします
２．しし唐は包丁の先で所々突きさしておきます
（フォークでも刺してもいいですよ）
３．熱したフライパンにサラダ油を入れてしし唐を中火で炒めます
しし唐に少し焼き色がついたらたこを加えてさっと炒めす
４．酢醤油のタレを加えて強火で一気に煮詰めて煮汁が
少しになったら出来上がりです
こんな感じで作ります ↓
大きめのたこなら２本で作ってくださいね～
あまり時間をかけずにさっと炒めて煮てくださいね～
イカでも美味しいですがたこは歯ごたえがあていいですよ
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＊「シャキッと蓮根と茄子の白だしマーボー」
「基本にもどって包丁研ぎ」
主催の包丁研ぎ講座に行ってきました
調理学校に通っている時には毎日のように包丁を研いでました
懐かしいです
でも最近は家ではあまり包丁も研がずにメーカーさんに送って
研いでもらってました
切れなくなった包丁を持って行き教室で先生に教えていただきながら
研ぎます
私は「ラージぺティ」というぺティナイフより少し長い包丁を
持って行きました
砥石は「TWIN Stone Pro」と言うものを使用しました
通常の砥石は研ぐ前に水に浸けておかなければなりませんが
この砥石は水を少しかけてすぐに溶けます
やはり、正しく包丁を研ぐとよく切れます
当たり前ですがね・・・料理を作ろうという気になります！！
自分で研いだ包丁を使って飾り切りの講習もありました
私はこっちのほうが嬉しかった（笑）
当日、参加した人たちで切った材料でプチパーティがありました
レストランを開業されながらクッキングスクールの講師や
テレビにも出演されてる方です
記念写真も気軽に受けてくださりました
播先生の料理教室はこちらです→「ル・シノワ」
ありがとうございましたm(__)m
包丁研ぎをし飾り切りをしてみんなで美味しいものを食べて
楽しい期間を過ごさせていただきました(^^)v
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「コメントありがとうございますm(__)m お返事です～」
★みるみる104さんへ
こんにちは～
白だしを使っているのでほとんど色がついて
ないので上品にみえますよねぇ
里芋をレンジで加熱すると皮が剥きやすく
煮る時間も短縮できますよ～
★香波玖さんへ
そうです、でもあのトロトロまでには
できないんですがね（笑）
イカと里芋は間違いなく濃い色が合います
イカからも色が出ますしねぇ
でも、美味しいですよね！！
★涼颯さんへ
こんにちは～
お母様にお伝えくださいね(^^)v
iphone5、今色々といじっています
LTEが入るところではめちゃめちゃ早いです
我が家はLTEが入るのでサクサク動きます！！
★SOIRさんへ
こんにちは～
そうなんですかぁ
熱伝導は確かに良いですよね
実家にはたくさんなりました
iphone5、また使用感報告させていただきますね
★かほままさんへ
こんにちは～
年越しそばですかぁ
もうそんなことを言う時期ですよねぇ
息子さん偉い！！
なんのパスタ作ったのかなぁ？
★えしゅけいさんへ
こんにちは～
ズッキーニが入るとイタリアンな感じが
しますよねぇ
味もいいですし好きなんです
飾り切り、簡単なものもたくさんありますよ
なかなか、家で食べる料理にはしないですがね
時間がかかります（笑）