調理時間 １５分 （２人前）
子ども評価 ★★★
（微妙～ ミョウガに大葉、白葱や・汗 鶏肉は美味しいのになぁ
これは完全にぱぱのお酒の肴やね）
嫁さん評価 ★★★★★
（私は大好きやで お酒飲まないけど・笑 白葱と焦がした醤油の
香りが混ざって良い匂い 食べたらミョウガと大葉の味が、また美味しい）
本日はシンプルに鶏むね肉に塩、胡椒を利かせて焼いた後
残った脂分に醤油をかけて少し焦がした感じにしたものを
白葱をのせた鶏肉にかけていただきます
トッピングに大葉とミョウガをのせました
香りがよく食感も柔らかくまさに私のお酒の肴です（笑）
【材料】
■ 鶏むね肉・・・ １枚
■ 塩、胡椒・・・ 少々
■ 小麦粉・・・ 少々
■ 白葱（白い部分）・・・ 1/3本
■ ミョウガ・・・ 1/2本
■ 大葉・・・ ２枚
■ 醤油・・・ 大さじ３
【作り方】
１．鶏むね肉は皮を取り１．５ｃｍ厚さの削ぎ切りにします
２．たっぷりめに塩、胡椒をし薄く小麦粉をつけます
３．白葱は細切りにし水にさらしミョウガ、大葉も細切りにします
４．熱したフライパンにサラダ油を入れて中火で鶏肉を炒めます
鶏肉に完全に火が通れば取り出して器に盛り白葱をのせます
５．鶏肉を焼いたフライパンを強火で熱して（イメージとして煙が
出るくらい）火を止めて醤油を入れて香りを立たせます
６．（４）の鶏肉の（５）をかけて大葉とミョウガをのせていただきます
こんな感じで作ります ↓
小麦粉を薄ーくつけるのがポイントですよ～
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さっくり「鶏むね肉のスティック磯辺揚げ」
調理時間 １５分 （２人前） 漬け込み時間含まず
上のレシピを作った時に鶏むね肉を２枚買っていたのでもう一枚で
スティック揚げを作りました
こっちの方が写真がきれいなんですがねぇ（笑）
工程等を撮って無かったので２番目となりました（爆）
作り方は醤油、みりん、酒に漬けこんだ鶏肉に片栗粉をつけ
焼き海苔で巻いて揚げただけです
お弁当とかにぴったりですよ！！
【材料】
■ 鶏むね肉・・・ １枚
■ 片栗粉・・・ 適量
■ 焼き海苔・・・ 大判１枚
【漬けこみタレ】
■ 酒・・・ 大さじ１
■ 醤油・・・ 大さじ２
■ みりん・・・ 大さじ１
【作り方】
１．鶏むね肉は皮を取り肉たたきでよく叩いて柔らかくして
３ｃｍ幅に切り漬けこみタレに３０分ほど漬けます
２．漬けこんだ鶏肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り
片栗粉をつけて鶏肉に合わせて切った焼き海苔を巻いて
巻き終わりを爪楊枝で止めます
３．１７０度の油で、３分～４分揚げたら出来上がりです
＊レモン汁やケチャップをつけて食べると尚美味しいですよ～
アップ画像が無いので「柄付きのストウブ鍋でも」
ランチョンマットの柄が見事に反射してますよね（汗）
下に敷くものも考えないとですよね「和ストウブ鍋」です（笑）
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