調理時間 １５分 （２人前）
子ども評価 ★★★★★
（ホッホッホッ ご飯にぴったりやねぇ お肉が美味しいわ
久しぶりに豚テキ食べた気がするよ・・・お弁当へ持っていこっと）
嫁さん評価 ★★★★
（確かにご飯に合う味やね バター醤油味強しやね
私は塩だけで焼いた豚テキも好きやわ 脂身のところは厳禁やけど・笑）
子どもは手放しで喜び、嫁さんは脂身を気にしながらも食べてます（笑）
我が家の食卓風景らしい感じがしました
ステーキ用の豚肉をあらかじめ食べやすいサイズに切った物を
パプリカやアスパラと一緒にバター醤油味で炒めました
ポイントは最初に豚肉を強火でしっかりと焼いて別皿に取っておくことです
豚肉の火が通りすぎるのを防ぐのと焼いた後の肉の旨味を使用するためです
＊昨日の撮影も無事に終わりホッと一息、今日の夜はある方の家で
家飲みでーす(^_^)v
【材料】
■ 豚ロース肉（テキ用）・・・ ２枚（１枚１２０g）
■ パプリカ・・・ 1/4個
■ 玉ねぎ・・・ 1/4個
■ グリーンアスパラ・・・ ４本
■ ニンニクパウダー・・・ 少々
■ 塩、胡椒・・・ 少々
■ バター・・・ ２０ｇ
■ 酒・・・ 大さじ１
■ 醤油・・・ 大さじ２
■ 砂糖・・・ 小さじ１
【作り方】
１．豚肉は塩、胡椒、ニンニクパウダーをふりかけ
１．５cm幅に切ります
２．パプリカは１cm幅に玉ねぎは５mm幅に切りアスパラは
３cm長さに切ります
３．熱したフライパンにサラダ油を少量入れて中火の強火で
豚肉を焼き色がつくまでしっかり焼いて別皿に取ります
４．フライパンの余分な油を捨てて酒とバターを入れてヘラで
フライパンの底をこするようにして旨味を浮かせます
５．アスパラ、玉ねぎ、パプリカの順に炒め玉ねぎがしんなり
したら豚肉を戻し入れて全体に混ぜ合わせます
６．砂糖を加え醤油をまわしかけて手早く混ぜ合わせたら
出来上がりです
こんな感じで作ります ↓
ヘラでしっかりとフライパンの底をこすりましょう（笑）
パプリカの赤・・・奇麗ですよね～
忙しくてストレスが溜まってきたらキャベツの
千切りを切るのが私のストレス発散です（笑）
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