調理時間 １５分 （２人前）
（漬け込み時間含まず）
子ども評価 ★★★★
（なんか、中華屋さんで食べるから揚げみたいやね
ちょっと辛い？・・・そんなに解らないけどまぁまぁ美味しい）
嫁さん評価 ★★★★★
（確かにいつものから揚げとは風味も味も違うわね
色ほど辛味は感じないけど少し辛いわね ビールにぴったりな
感じ・・・私は飲まないけどね）
鶏もも肉を一口大に切って豆板醤、コチュジャンベースのタレに
漬け込んだものを揚げたから揚げです
思っている以上に辛味は無いですが味はしっかり目です
嫁さんが言う通りビールにぴったりです（笑）
漬け込み時間で味は変わりますが私は２時間くらいが
いいのではないかなぁと思います
【材料】
■ 鶏もも肉・・・ ３００ｇ
■ 白葱・・・ ３cm分
■ 片栗粉・・・ 適量
【漬け込みタレ】
■ 醤油・・・ 大さじ２
■ がらスープ・・・ 大さじ１
■ おろしニンニク・・・ 小さじ１
■ おろし生姜・・・ 小さじ１
■ 紹興酒（無ければお酒）・・・ 小さじ１
■ コチュジャン・・・ 小さじ1/2
■ 豆板醤・・・ 小さじ1/2
【作り方】
１．鶏肉は一口サイズに切って白葱はみじんに切ります
２．ボウルに漬け込みタレの材料と白葱、鶏肉を入れて
よく混ぜ合わせラップをして冷蔵庫で２時間ほど寝かせます
３．鶏肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り片栗粉を
つけて１６０度の油でゆっくりと揚げます
４．２分３０秒～３分ほど揚げたら一度油から取り出し
油の温度を１８０度にして再び鶏肉を入れて
１分ほど揚げたら出来上がりです
＊お好みでラー油を付けて食べてくださいね
こんな感じで作ります ↓
しっかり味を入れて、でもジューシーさは残しましょう
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「１カ月経ちましたZWILLING（ツヴィリング）の牛刀」
丁度、１か月前にブログでも書かせてもらった「ツヴィリング
」の包丁
この、１か月の使用感ですがやっぱりよく切れます
今日のから揚げの鶏肉を切るのも楽々です
鶏肉って意外に切りにくいんですよね～
固いかぼちゃも切れました～ でもさすがに力がいりますが（笑）
でも、間違いなく普通の包丁に比べれば切りやすいですよ
かぼちゃの煮つけも美味しく出来ました(^_^)v
キャベツの千切りも楽しく切れますよ～
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【コメントありがとう お返事です～】
★焼きもろこしさんへ
おはようございます
給食が始まらないとねぇ（笑）
お昼ご飯は毎年悩みますね 短い期間なら何とかなるんすがね
夏休みは長いので・・・
クラブ入ってたらなんやかんやで忙しい日々でしょうね
長女は学校が始まったら弁当がいるんだ（汗） 思い出してしまった（爆）
★風ちゃんへ
おはようございます
こんにゃくは確かに全然味が違いますね
通販やって無いのかなぁ 道の駅で買ったのですがね
探してみて見つけたらまたいいますね
この間、滋賀県に行って美味しい薄揚げ発見しました
またブログで報告しますね～
★☆ιсｈιｇσママ☆さんへ
おはようございます
こんにゃく、やりますよ～（笑）
田舎こんにゃくぽいのがいいのですがね
なかなか、売ってなさそうです こっちでは
こんにゃく、熱々なので絶対に火傷しそうです
おでんと同じですね 注意しましょう（笑）
マグカップは何かの景品で貰ったものです
娘たちが気にいって使ってます・・私もですが（爆）
★ぴよこさんへ
おはようございます
珍しいでしょう
美味しいこんにゃく見つけたら試してみてくださいね～
少し味は濃いめに作るのがいいですよ
★しゅうとものぱぱ。さんへ
おはようございます
早速作っていただきありがとうございます
しかも私よりしっかりと作ってる（笑）
★５個 完璧ですね(^_^)v
グラタンの具も色々と試してみると面白いですね
また新しいの考えます(^_^)v
★凛ママさんへ
おはようございます
豪快だけが取り柄でして（笑）
写真の撮り方はねぇ・・・なかなか文章にはしにくいのですよ
カメラの種類やレンズ、ライティング 撮る時間などで
色々と変わるので 私は基本デジイチで撮ってます
でも、自分のスタイルで数を取ることをお勧めしますよ
私も全くの独学なのです
枚数撮るのみです（笑）