(漬け込み時間含まず)
子ども評価 ★★★★
(なんか、中華屋さんで食べるから揚げみたいやね
ちょっと辛い?・・・そんなに解らないけどまぁまぁ美味しい)
嫁さん評価 ★★★★★
(確かにいつものから揚げとは風味も味も違うわね
色ほど辛味は感じないけど少し辛いわね ビールにぴったりな
感じ・・・私は飲まないけどね)
鶏もも肉を一口大に切って豆板醤、コチュジャンベースのタレに
漬け込んだものを揚げたから揚げです
思っている以上に辛味は無いですが味はしっかり目です
嫁さんが言う通りビールにぴったりです(笑)
漬け込み時間で味は変わりますが私は2時間くらいが
いいのではないかなぁと思います
【材料】
■ 鶏もも肉・・・ 300g
■ 白葱・・・ 3cm分
■ 片栗粉・・・ 適量
【漬け込みタレ】
■ 醤油・・・ 大さじ2
■ がらスープ・・・ 大さじ1
■ おろしニンニク・・・ 小さじ1
■ おろし生姜・・・ 小さじ1
■ 紹興酒(無ければお酒)・・・ 小さじ1
■ コチュジャン・・・ 小さじ1/2
■ 豆板醤・・・ 小さじ1/2
【作り方】
1.鶏肉は一口サイズに切って白葱はみじんに切ります
2.ボウルに漬け込みタレの材料と白葱、鶏肉を入れて
よく混ぜ合わせラップをして冷蔵庫で2時間ほど寝かせます
3.鶏肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り片栗粉を
つけて160度の油でゆっくりと揚げます
4.2分30秒~3分ほど揚げたら一度油から取り出し
油の温度を180度にして再び鶏肉を入れて
1分ほど揚げたら出来上がりです
*お好みでラー油を付けて食べてくださいね
しっかり味を入れて、でもジューシーさは残しましょう
←あれ~!下降中です(@_@;) ポチッとお願いします~ m(__)m
レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
「1カ月経ちましたZWILLING(ツヴィリング)の牛刀」
丁度、1か月前にブログでも書かせてもらった「ツヴィリング
」の包丁
この、1か月の使用感ですがやっぱりよく切れます
今日のから揚げの鶏肉を切るのも楽々です
鶏肉って意外に切りにくいんですよね~
固いかぼちゃも切れました~ でもさすがに力がいりますが(笑)
でも、間違いなく普通の包丁に比べれば切りやすいですよ
あれ~!下降中です(@_@;)ポチッとよろしくですm(__)m!!
←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m
←こちらも、めっちゃよろしくですm(__)m
【コメントありがとう お返事です~】
★焼きもろこしさんへ
おはようございます
給食が始まらないとねぇ(笑)
お昼ご飯は毎年悩みますね 短い期間なら何とかなるんすがね
夏休みは長いので・・・
クラブ入ってたらなんやかんやで忙しい日々でしょうね
長女は学校が始まったら弁当がいるんだ(汗) 思い出してしまった(爆)
★風ちゃんへ
おはようございます
こんにゃくは確かに全然味が違いますね
通販やって無いのかなぁ 道の駅で買ったのですがね
探してみて見つけたらまたいいますね
この間、滋賀県に行って美味しい薄揚げ発見しました
またブログで報告しますね~
★☆ιсhιgσママ☆さんへ
おはようございます
こんにゃく、やりますよ~(笑)
田舎こんにゃくぽいのがいいのですがね
なかなか、売ってなさそうです こっちでは
こんにゃく、熱々なので絶対に火傷しそうです
おでんと同じですね 注意しましょう(笑)
マグカップは何かの景品で貰ったものです
娘たちが気にいって使ってます・・私もですが(爆)
★ぴよこさんへ
おはようございます
珍しいでしょう
美味しいこんにゃく見つけたら試してみてくださいね~
少し味は濃いめに作るのがいいですよ
★しゅうとものぱぱ。さんへ
おはようございます
早速作っていただきありがとうございます
しかも私よりしっかりと作ってる(笑)
★5個 完璧ですね(^_^)v
グラタンの具も色々と試してみると面白いですね
また新しいの考えます(^_^)v
★凛ママさんへ
おはようございます
豪快だけが取り柄でして(笑)
写真の撮り方はねぇ・・・なかなか文章にはしにくいのですよ
カメラの種類やレンズ、ライティング 撮る時間などで
色々と変わるので 私は基本デジイチで撮ってます
でも、自分のスタイルで数を取ることをお勧めしますよ
私も全くの独学なのです
枚数撮るのみです(笑)