調理時間 15分 (2人前)
子ども評価 ★★★
(甘酸っぱい味で食べやすいけど・・なんかパパのお酒の
肴っぽいねぇ・・・当たってる??)
嫁さん評価 ★★★★★
(私はご飯のおかずにもいいと思うけどなぁ 弁当にも使えるんと
違うかなぁ 黒酢って聞くだけで身体によさそうな感じがするわね)
スルメいかをさっと炒めて黒酢ベースの醤油味で炒めました
今日はオクラを取り合わせに使いましたがしし唐やグリーンアスパラ
絹さやでも美味しいと思いますよ
ほうれん草を茹でたものを添えてもいいかも
私はご飯にもぴったりだと思いますがビールにも
ぴったりなのは間違いありません(^_^)v
*さぁ、今日は撮影だ~ 頑張ります!!
【材料】
■ スルメいか・・・ 大きければ一杯
小さければ二杯
■ オクラ・・・ 4本
【黒酢タレ】
■ 黒酢・・・ 大さじ2
■ 砂糖・・・ 大さじ2
■ みりん・・・ 大さじ2
■ 醤油・・・ 大さじ3
【作り方】
1.オクラは塩で揉んで水でさっと洗い根元を切り落とすか
三角形の形に切ります(写真参照)
2.オクラはさっと熱湯で茹でて冷水に落としてから水分を
切っておきます
3.スルメいかは胴と足を持って引き抜く感じで抜き取り
内臓を取り出し足は4等分に胴は1.5cm幅に切り
薄く小麦粉をまぶします
4.熱したフライパンにサラダ油を入れてイカとオクラを
中火で炒めます
イカの色が変わりオクラに焼き色がついたら別皿に
取ります
5.フライパンに黒酢タレの材料を入れてひと煮立ちしたら
イカを戻し入れて炒め汁が少なくなるまで煮ます
6.器にオクラとイカを盛ってフライパンに残ったタレを
かけていただきます
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「スカウト活動で・・・カツ丼 60人前」
先日、ボーイスカウト活動で作った「カツ丼」がこれです
なにやら薄いカツです・・・(笑)
使ったカツのようなものは?
コンビニで売っている「Big Katsu」です
これを一人一枚・・・・計60枚です
これを食べやすいサイズにハサミで切っておきます
これをご飯の上にビックカツを乗せた上にかけていただきます
味は・・・・「ビックカツのカツ丼」の味でした(笑)
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