調理時間 １５分 （２人前）
子ども評価 ★★★
（甘酸っぱい味で食べやすいけど・・なんかパパのお酒の
肴っぽいねぇ・・・当たってる？？）
嫁さん評価 ★★★★★
（私はご飯のおかずにもいいと思うけどなぁ 弁当にも使えるんと
違うかなぁ 黒酢って聞くだけで身体によさそうな感じがするわね）
スルメいかをさっと炒めて黒酢ベースの醤油味で炒めました
今日はオクラを取り合わせに使いましたがしし唐やグリーンアスパラ
絹さやでも美味しいと思いますよ
ほうれん草を茹でたものを添えてもいいかも
私はご飯にもぴったりだと思いますがビールにも
ぴったりなのは間違いありません(^_^)v
＊さぁ、今日は撮影だ～ 頑張ります！！
【材料】
■ スルメいか・・・ 大きければ一杯
小さければ二杯
■ オクラ・・・ ４本
【黒酢タレ】
■ 黒酢・・・ 大さじ２
■ 砂糖・・・ 大さじ２
■ みりん・・・ 大さじ２
■ 醤油・・・ 大さじ３
【作り方】
１．オクラは塩で揉んで水でさっと洗い根元を切り落とすか
三角形の形に切ります（写真参照）
２．オクラはさっと熱湯で茹でて冷水に落としてから水分を
切っておきます
３．スルメいかは胴と足を持って引き抜く感じで抜き取り
内臓を取り出し足は４等分に胴は１．５ｃｍ幅に切り
薄く小麦粉をまぶします
４．熱したフライパンにサラダ油を入れてイカとオクラを
中火で炒めます
イカの色が変わりオクラに焼き色がついたら別皿に
取ります
５．フライパンに黒酢タレの材料を入れてひと煮立ちしたら
イカを戻し入れて炒め汁が少なくなるまで煮ます
６．器にオクラとイカを盛ってフライパンに残ったタレを
かけていただきます
こんな感じで作ります ↓
オクラはこんな感じで切ると無駄が少ないですよ～
私はイカの先っぽが好きなんですよ～
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「スカウト活動で・・・カツ丼 ６０人前」
先日、ボーイスカウト活動で作った「カツ丼」がこれです
なにやら薄いカツです・・・（笑）
使ったカツのようなものは？
コンビニで売っている「Big Katsu」です
これを一人一枚・・・・計６０枚です
これを食べやすいサイズにハサミで切っておきます
家で作ってきた「自家製丼つゆの素」 ７リットル分（汗）
玉ねぎとだし汁、丼つゆの素を煮ます
煮立ってきたら溶き卵７０個分を少しづつ入れてかき混ぜます
これをご飯の上にビックカツを乗せた上にかけていただきます
青葱たっぷりの味噌汁も作りました
味は・・・・「ビックカツのカツ丼」の味でした（笑）
コーヒーにマシュマロ入れて飲んだら意外に美味しいですよ
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