調理時間 ２０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★★
（明日の弁当に決定！！ 中からチーズ・・最高！！
大葉は別にいらんけどね）
嫁さん評価 ★★★★★
（鶏のむね肉だからチーズとの相性がいいわね
もも肉だったら少し濃い感じになってしますしね）
鶏むね肉の中にとろけるチーズを入れて揚げただけのものですが
こういうシンプルなものが最近、作りたいのです
ずーっとなんか変化球ばっかりな料理を作ってた
感じがしていたもので（汗）
娘も今日から、弁当持ちです・・なのに、なのに
この鶏肉、結局 食べ切ってしまったのです（爆）
「食べてる途中に弁当のこと忘れてた」と言ってました・・・・
これからは、最初に避けて置かないといけませんね～
普段の私を呟いています
【材料】
■ 鶏むね肉・・・ ２枚
■ 大葉・・・ ４枚
■ とろけるチーズ（スライス）・・・ ３枚
■ 塩、胡椒・・・ 少々
■ 小麦粉、卵、パン粉・・・ 適量
【作り方】
１．鶏むね肉は余分な脂身を取り身の部分の真ん中から
外に向かって深めに切り込みを入れて観音開きにします
２．大葉は半分に切りとろけるチーズも半分に６枚にします
３．（１）の鶏肉に塩胡椒をし開けた部分に大葉ととろけるチーズ
３枚を入れて開けた身を元に戻ししっかりと蓋をします
４．小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて最初は１６０度の油で
揚げて薄く色が付いてきたら１８０度に温度を揚げて
中まで火が通る程度揚げます
５．食べやすいサイズに切り器に盛り好みでケチャップや
レモン汁かかけていただきます
中からチーズが飛び出ないようにしっかりとふさいでくださいね
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「薬味たっぷり！薄揚げのパリパリ焼き」
調理時間 １５分 （２人前）
薄揚げをパリッと焼いて茗荷、白葱、三つ葉等の薬味を
のせてポン酢をかけていただきます
薄揚げはふわっとしたものでは無くて中に豆腐が少しある感じの
ものがいいと思いますよ・・京風揚げ？だったかな
【材料】
■ 薄揚げ（大判）・・・ １枚
■ 茗荷・・・ ２本
■ 白葱・・・ ３cm長さ
■ 三つ葉・・・ ４本
■ 人参・・・ １cm分
■ ポン酢・・・ 大さじ４
【作り方】
１．薄揚げは熱湯をさっとかけて油切りをしてキッチンペーパーで
水分を拭き取ります
２．茗荷、人参、白葱は細切りにし水にさらします
３．三つ葉は２cm長さに切ります
４．熱したフライパンに油を入れず薄揚げを両面焼き色が付き
パリパリになるまで焼いたら食べやすサイズに切って
器に盛り（２）、（３）を盛りつけポン酢をかけていただきます
しっかりと焼いてパリパリ感をだしてくださいね
「今日は長女の誕生日」
今日は長女の１３回目の誕生日です
さーて、どうしようか？？？
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