調理時間 20分 (2人前)
子ども評価 ★★★
(普通のから揚げの方が好きやわ・・・辛いし酸っぱいし
タレがかかって無いとこ食べよっと)
嫁さん評価 ★★★★★
(私は絶賛やわ、めっちゃ美味しいわこれ
なんていうのかなぁ・・・お店の味のような感じ)
嫁さん絶賛です!!
娘たちには不評でしたがね(笑)
ちょっと、大人の味です
豆板醤の量を減らせばお子様でも食べれますので・・・
下味をつけた鶏のから揚げにピリ辛ソースをかけていただきます
から揚げをカリッと揚げて、ピリ辛ソースをかけて食べる
間違い無く美味しいです(^_^)v
*今日は私の誕生日なのです・・・ついに大台か~
どこに食べに行こうかなぁ?
【材料】
■ 鶏もも肉・・・ 1枚(300g)
■ 片栗粉・・・ 適宜
【鶏肉下味】
■ 酒・・・ 小さじ2
■ 醤油・・・ 小さじ2
■ おろし生姜・・・ 小さじ1
【ピリ辛甘酢ソース】
■ 醤油・酒・酢・・・ 各大さじ1.5
■ 砂糖・・・ 大さじ1
■ 豆板醤・・・ 小さじ1/2
■ ごま油・・・ 小さじ1/2
■ 白葱(みじん切り)・・・ 小さじ1
■ 生姜(みじん切り)・・・ 小さじ1
【作り方】
1.鶏もも肉は一口大のサイズに切ります
2.切った鶏肉に下味の材料を混ぜ合わせ冷蔵庫で
30分ほど漬け込みます
3.漬け込んだ鶏肉の水分を拭き取り片栗粉をつけて
170度の油で3~4分揚げます
4.ピリ辛甘酢ソースの材料は鍋でひと煮立ちさせておきます
5.揚げた鶏肉に(4)の甘酢祖ソースをたっぷりとかけていただきます
*鶏肉は2度揚げするとカリッと揚がりますよ
このソースはまた違ったものにも使えますよ・・・後日紹介しますね
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調理時間 15分 (2人前)
春菊をさっと茹でて卵と混ぜ合わせオムレツにしました
ベーコンとパルメザンチーズ、生クリームを加えてイタリアン風に
しました
好みでケチャップをつけて食べてくださいね←うちの娘がそうしてました(笑)
【材料】
■ 卵・・・ 3個
■ 春菊・・・ 1株
■ ベーコン・・・ 2枚
■ 塩、胡椒・・・ 少々
■ 生クリーム・・・ 大さじ2
■ パルメザンチーズ・・・ 大さじ2
■ バター・・・ 20g
【作り方】
1.春菊は熱湯でさっと茹でて水分を絞り3cm長さに切ります
2.ベーコンは5mm幅の細切りにします
3.ボウルに卵を割りほぐし春菊、ベーコン、塩、胡椒、生クリーム
パルメザンチーズを入れてよく混ぜ合わせます
4.20cmほどのフライパンにバターを溶かして(3)を流し入れて
箸で混ぜ合わせながら半熟状にさせます
5.底の面に焼き色がついたらひっくり返して蓋をして弱火で
5分ほど蒸し焼きにしたら出来上がりです
*ひっくり返す時は鍋の蓋などを使うといいですよ
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