調理時間 ２０分 （２人前）
子ども評価 ★★★
（普通のから揚げの方が好きやわ・・・辛いし酸っぱいし
タレがかかって無いとこ食べよっと）
嫁さん評価 ★★★★★
（私は絶賛やわ、めっちゃ美味しいわこれ
なんていうのかなぁ・・・お店の味のような感じ）
嫁さん絶賛です！！
娘たちには不評でしたがね（笑）
ちょっと、大人の味です
豆板醤の量を減らせばお子様でも食べれますので・・・
下味をつけた鶏のから揚げにピリ辛ソースをかけていただきます
から揚げをカリッと揚げて、ピリ辛ソースをかけて食べる
間違い無く美味しいです(^_^)v
＊今日は私の誕生日なのです・・・ついに大台か～
どこに食べに行こうかなぁ？
【材料】
■ 鶏もも肉・・・ １枚（３００g）
■ 片栗粉・・・ 適宜
【鶏肉下味】
■ 酒・・・ 小さじ２
■ 醤油・・・ 小さじ２
■ おろし生姜・・・ 小さじ１
【ピリ辛甘酢ソース】
■ 醤油・酒・酢・・・ 各大さじ１．５
■ 砂糖・・・ 大さじ１
■ 豆板醤・・・ 小さじ1/2
■ ごま油・・・ 小さじ1/2
■ 白葱（みじん切り）・・・ 小さじ１
■ 生姜（みじん切り）・・・ 小さじ１
【作り方】
１．鶏もも肉は一口大のサイズに切ります
２．切った鶏肉に下味の材料を混ぜ合わせ冷蔵庫で
３０分ほど漬け込みます
３．漬け込んだ鶏肉の水分を拭き取り片栗粉をつけて
１７０度の油で３～４分揚げます
４．ピリ辛甘酢ソースの材料は鍋でひと煮立ちさせておきます
５．揚げた鶏肉に（４）の甘酢祖ソースをたっぷりとかけていただきます
＊鶏肉は２度揚げするとカリッと揚がりますよ
豆板醤の辛味とお酢で食が進みますよ
このソースはまた違ったものにも使えますよ・・・後日紹介しますね
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「春菊のイタリアンオムレツ」
調理時間 １５分 （２人前）
春菊をさっと茹でて卵と混ぜ合わせオムレツにしました
ベーコンとパルメザンチーズ、生クリームを加えてイタリアン風に
しました
好みでケチャップをつけて食べてくださいね←うちの娘がそうしてました（笑）
【材料】
■ 卵・・・ ３個
■ 春菊・・・ １株
■ ベーコン・・・ ２枚
■ 塩、胡椒・・・ 少々
■ 生クリーム・・・ 大さじ２
■ パルメザンチーズ・・・ 大さじ２
■ バター・・・ ２０g
【作り方】
１．春菊は熱湯でさっと茹でて水分を絞り３cm長さに切ります
２．ベーコンは５mm幅の細切りにします
３．ボウルに卵を割りほぐし春菊、ベーコン、塩、胡椒、生クリーム
パルメザンチーズを入れてよく混ぜ合わせます
４．２０ｃｍほどのフライパンにバターを溶かして（３）を流し入れて
箸で混ぜ合わせながら半熟状にさせます
５．底の面に焼き色がついたらひっくり返して蓋をして弱火で
５分ほど蒸し焼きにしたら出来上がりです
＊ひっくり返す時は鍋の蓋などを使うといいですよ
春菊は香草っぽいので意外にこういう味付けあいますよ
バースデーケーキ・・・ろうそくの数が妙にリアル（爆）
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