調理時間 ２０分 （４人前）
子ども評価 ★★★★★
（うわ、照り照りや～ つくね大好きや～
椎茸入ってるやん、いつも行く焼鳥屋さんのには入ってないのに）
嫁さん評価 ★★★★★
（こういうのは、もう定番の味やし 不味いわけないし
安心できる味、すこし大きめで食べ応えあるわね）
鶏ミンチ肉に干し椎茸を加えて団子にして揚げてから
照りをつけてみました
一度上げるので、外側はカリッと中はふんわりと仕上がりますよ
こういう味は、はずれが無いので安心して娘たちも食べてくれます（笑）
娘の音楽会・・・ちょっとホロっとしてしまいました（汗）
土曜日が音楽界で今日は学校はお休みなのです
なんか、納得でいない気も・・・
【材料】
■ 鶏ももミンチ肉・・・ ４００ｇ
■ 卵・・・ １個
■ 干し椎茸・・・ ２枚
■ 白葱・・・ 1/3本
■ おろし生姜・・・ 小さじ２
■ 醤油・・・ 少々
■ 片栗粉・・・ 大さじ１．５
【照りタレ】
■ 砂糖・・・ 大さじ１．５
■ 醤油・・・ 大さじ１．５
■ みりん・・・ 大さじ１
■ 酒・・・ 大さじ１
【作り方】
１．干し椎茸はぬるま湯でもどしてみじんに切り白葱も
みじん切りにします
２．ボウルにミンチ肉、（１）、卵、おろし生姜、醤油、片栗粉を
入れて粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせます
３．（２）を１２等分に分けて楕円の形に形成し１７０度の油で
素揚げにします
４．鍋に照りタレの材料を入れてひと煮立ちしたら揚げた
ミンチ肉を加えます
５．タレが煮詰まり照りが出たら器に盛って出来上がりです
こんな感じで作ります↓
揚げたて～
出来上がりです （照り照り最高です(^_^)v）
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「ひじきの中華炒め煮」
調理時間 １５分 （２人前）
いつものひじきの煮ものを中華風に炒め煮にしました
お酢が入るので仕上げに入れてさっと味をつけるのが
ポイントですよ～
【材料】
■ ひじき（乾燥）・・・ １５ｇ
■ 薄揚げ・・・ １枚
■ 人参・・・ ２ｃｍ分
■ 鶏ガラスープ・・・ ２００ｃｃ
■ 醤油・・・ 小さじ１
【仕上げ出汁】
■ 酢・・・ 大さじ２
■ 醤油・・・ 大さじ１
■ 砂糖・・・ 小さじ２
■ ごま油・・・ 小さじ１
【作り方】
１．ひじきはたっぷりの水に漬けてもどしておきます
２．薄揚げは熱湯をかけて油抜きをし２ｃｍ長さの細切りにし
人参の２ｃｍ長さの棒きりにします
３．熱したフライパンにサラダ油を入れて水分を切ったひじきを
加えて中火で炒めます
４．全体に油が馴染んだら薄揚げと人参を加え混ぜ合わせながら
少し炒めたら鶏ガラスープ、醤油を入れて炒め煮にします
５．炒め汁が2/3程になったら仕上げ出汁を加えて強火で
一気に混ぜ合わせたら出来上がりです
＊意外と勇気がいる一品かもしれませんがお試しを～（笑）
意外に美味しいのですよ～
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