調理時間 ３０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★★
（まったくもって美味しいわ スパゲティ入っててもいいねんけど
鶏ミンチ肉が入ってるから負けとくわ）
嫁さん評価 ★★★★★
（あんたら、ええ加減にしとかな知らんで～調子乗りすぎ
クリーミーでほんと白いシチューって感じでいいわね）
寒くなってきたと思ったらまた少し暖かくなったり
体調管理が難しい日々が続きますね
でも、温かい食べ物が美味しい季節になってきたのは間違いですね
なので、シチューです（笑）
鶏肉で作っても美味しいですが、ミンチの団子にしても味が浸みて
美味しいですよね
少しの手間でぐっと美味しくなりシチューです
寒い冬に備えましょう(^_^)v
＊今日は夕方から撮影です・・・頑張ります！！
【材料】
■ 鶏ももミンチ肉・・・ １００g
■ 卵・・・ １個
■ 小麦粉・・・ 大さじ１
■ 塩、胡椒・・・ 少々
■ じゃがいも・・・ １個
■ 人参・・・ 1/2本
■ シメジ・・・ 1/2パック
【クリームソース】
■ 生クリーム・・・ １００ｃｃ
■ バター・・・ ２０g
■ 小麦粉・・・ １５g
■ 牛乳・・・ ４００ｃｃ
■ コンソメの素・・・ 小さじ1/2
【作り方】
１．ボウルにミンチ肉、卵、小麦粉、塩、胡椒を入れて
よく混ぜ合わせます
２．混ぜ合わせたミンチ肉をスプーンで掬って熱湯に入れて
表面の色が変わる程度まで茹でたら別皿にとります
３．深鍋にバターを溶かして小麦粉を加えヘラで手早く混ぜ合わせながら
弱火で炒めます
最初はぶつぶつな感じですが段々とサラサラになってきたら
火を止めます
４．牛乳を流し入れて再び火をつけて中火で煮ます
ひと煮立ちしたらコンソメの素と生クリームを加えます
５．人参、じゃがいもを乱切りにしてシメジ、（２）の肉団子を
加えて弱火でじゃがいもが柔らかくなりまで煮たら
塩、胡椒で味を整えて出来上がりです
＊焦げないようによく混ぜ合わせながら煮てくださいね
優しい味のシチューですよ～
面倒なので鍋ごと食卓に出しました（笑）
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「ホタテとたこのバルサミコ酢マリネ」 
調理時間 １５分 （２人前）
（漬け込み時間含まず）
ホタテとタコをバルサミコ酢を使ったマリネ液に漬け込みました
できれば、半日ほど置いた方美味しいですが１時間ほど冷蔵庫で
冷やしても十分に美味しいですよ
野菜はお好きなものを使ってくださいね
今、高いですからね（汗）
【材料】
■ ホタテ（貝柱・生食用）・・・ ６個
■ タコの足（ボイル）・・・ １本
■ 白葱（白い部分）・・・ 1/2本
■ 玉ねぎ・・・ 1/4個
■ レタス・・・ 葉２～３枚
■ パセリのみじん切り・・・ 適宜
【マリネ液】
■ バルサミコ酢・・・ 大さじ３
■ オリーブオイル・・・ 大さじ２
■ レモン・・・ 大さじ１
■ 白ワインビネガー・・・ 大さじ1/2
■ 塩、胡椒・・・ 少々
【作り方】
１．ホタテの身は厚ければ横半分に切りタコの足は
ぶつ切りにします
２．白葱は２cm幅に切ってフライパンで焼き目がつく程度まで
焼いておきます
３．玉葱は薄切りにしレタスは手で食べやすいサイズにちぎって
おきます
４．すべての材料をマリネ液に漬けて最低１時間以上
漬け込んで出来上がりです
＊食べるときにパセリのみじん切りをふりかけてくださいね
白葱が妙に美味しいのです(^_^)v
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