調理時間 １５分 （２人前）
子ども評価 ★★
（味はええねんけど、ゴーヤがやっぱりあかんわ～
厚揚げ美味しいね）
嫁さん評価 ★★★★
（私もゴーヤは苦手やけど今日のはそんなに苦くないわね
甘めの味付けで確かに厚揚げおいしいわね）
「鰻」がメインなんですがね（汗）
「夏もそろそろ終わりに近づいてきてますね」と言いたいところですが
全く、そんな感じはありませんね～
「暑い！！」、もう今年何回言ったことか・・・
どんどん、スタミナつけないといけませんね
今日はスタミナ全開レシピですよ～
鰻とゴーヤ、厚揚げを塩、胡椒味で炒め卵を絡めて
鰻のかば焼きについているタレで味をつけました
甘さがあってゴーヤと厚揚げにぴったり合いますよ～(^_^)v
【材料】
■ 鰻の蒲焼き・・・ １/２尾
■ ゴーヤ・・・ １/２本
■ 厚揚げ・・・ ２個
■ 卵・・・ １個
■ 塩、胡椒・・・ 少々
■ 蒲焼のタレ・・・ 大さじ２
■ ごま油・・・ 少々
■ 山椒・・・ 少々
【作り方】
１．鰻の蒲焼は水でさっと洗ってついてるタレを軽く取り
一口サイズに切ります
２．ゴーヤは半分に切って綿を取り５ｍｍ厚さに切ってざるに入れ
塩をふりかけて混ぜあわせ少し置いてから熱湯でさっと茹で
冷水にさらしておきます
３．厚揚げは熱湯をかけ油抜きをして一口サイズに切ります
４．熱したフライパンにサラダ油を入れて厚揚げを炒めます
厚揚げに焼き色が付いたらゴーヤを加え中火で炒めます
５．鰻を加えたら塩、胡椒をし蒲焼のタレを大さじ１を加えざっくりと
混ぜ合わせます
６．溶いた卵を流し入れてヘラですくうようにかき混ぜ合わせたら
残りの鰻のタレを加えごま油をふりかけて器に盛って
山椒をかけていただきます
＊鰻の身は崩れやすいので注意してくださいね～
鰻とゴーヤで夏バテ防止ですよ～＼(^o^)／
相変わらず、激戦です(＠_＠;)ポチッとよろしくですm(__)m！！
←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m
←こちらも、めっちゃよろしくですm(__)m
「もやしのナムル（温玉のせ）」
調理時間 １０分 （２人前）
もやしをさっと茹でてごま油とオイスターソースを加え
食べるときに温玉と混ぜ合わせていただきます
箸休めにいい副菜ですよ
【材料】
■ もやし・・・ 1/2袋
■ ブロッコリー（スプラウト）・・・ 1/3パック
■ 温泉卵・・・ １個
■ ごま油・・・ 小さじ１
■ オイスターソース・・・ 小さじ1/2
■ 塩、胡椒・・・ 少々
【作り方】
１．もやしは水で洗って水分を切り熱湯でさっと茹でて
冷水にさらして冷めたら軽く絞りボウルに入れます
２．ごま油、オイスターソース、塩、胡椒を加えスプラウトと
一緒に混ぜ合わせます
３．器に盛って温泉卵をのせて出来上がりです
＊好みで鷹の爪を加えても美味しいですよ
やっぱりでてくるこの画像です（笑）
←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m
←こちらも、めっちゃよろしくですm(__)m