調理時間 ３０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★
（鶏肉の身、ふわふわねぇ・・・なんで？
皮はパリパリやにのに ニンニク大きいなぁ）
嫁さん評価 ★★★★★
（そういう焼き方してるからやで・・・そやんね？
なんか、ちょっと豪華な感じで家庭的でないとこがいいわね）
嫁さんの感想はいまいちよく解りませんでしたが（笑）
美味しかったのでしょう・・・
鶏の胸肉をレモンバー味で蒸し焼きにしてから皮の部分に
油分をかけてパリッとさせました
ニンニクをしっかりと利かせていただくと美味しいですよ
今回の胸肉は大きめのものだったので１枚しか使ってませんが
普通のサイズなら２人前で２枚使用してくださいね
【材料】
■ 鶏むね肉（大きめ）・・・ １枚
■ バター・・・ ２０ｇ
■ レモン汁・・・ 大さじ２
■ 小麦粉・・・ 適宜
■ 塩、胡椒・・・ 少々
■ 白ワイン・・・ ５０ｃｃ
■ パセリのみじん切り・・・ 小さじ１
【作り方】
１．鶏肉は余分な脂分を切り落として塩、胡椒を軽くして
小麦粉を薄くつけておきます
２．ニンニクは縦半分に切って包丁の腹の部分で押して
軽くつぶします
３．熱したフライパンにオリーブオイル大さじ１とバターを入れて
弱火でニンニクを炒めます
４．ニンニクの香りがしっかりとしてきたら中火にして鶏の皮のほうを
下にして焼きます
５．皮目にしっかりと焼き色が付いたらひっくり返します
少し焼いてワインをふりかけてひと煮立ちしたら弱火にして
蓋をしむし焼きにします
６．鶏肉の中まで火が通ればひっくり返して皮の部分に焼き汁をかけ
皮をパリッとさせ食べやすいサイズに切って器に盛ります
７．残った焼き汁にパセリとレモン汁を加え火を止めて（６）の
鶏肉にかけて出来上がりです
＊今回は鶏肉が分厚かったので蒸し焼きにしましたが薄ければ
そのまま焼いても大丈夫ですよ
皮の部分がしっかりと焼けてます(^_^)v
しっかりと焼いたニンニクもホクホクで美味しいですよ～
今回の付け合わせはトマトとオクラでしたが
このオクラ、下の娘がスカウト活動の一環で畑で収穫してきたものです
このオクラ・・・・
めっちゃ大きかったのです（爆）
アスパラより少し短いですが存在感はめっちゃありますね
美味しくいただきましたm(__)m
相変わらず、激戦です(＠_＠;)ポチッとよろしくですm(__)m！！
←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m
←こちらも、めっちゃよろしくですm(__)m
「タコキムチ炒め」
調理時間 １０分 （２人前）
タコの足とキムチをさっと炒めました
これは完全に私のお酒の肴です（笑）
【材料】
■ タコの足（ボイル）・・・ １本
■ キムチ・・・ １００ｇ
■ ニラ・・・ ２本
■ 砂糖・・・ 小さじ１
■ 醤油・・・ 小さじ１
■ 鶏ガラスープ・・・ 大さじ１
【作り方】
１．タコの足はぶつ切りにします
２．キムチは食べやすいサイズに切りニラは３㎝長さに
切ります
３．熱したフライパンにサラダ油を少量入れてキムチとニラを
炒めます
４．ニラがしんなりしたらタコを加え砂糖、がらスープ、醤油を
入れてさっと混ぜ合わせたら出来上がりです
＊タコの炒めすぎに注意してくださいね
タコが小さく固くなりますのでね
「昨日の娘のお昼ご飯」
ナポリタンスパに白ご飯に少し甘い卵をのせたものです
この卵が乗ってるだけで喜んでくれますね（笑）
毎日の、お昼ご飯・・・悩み中です（汗）
相変わらず、激戦です(＠_＠;)ポチッとよろしくですm(__)m！！
←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m
←こちらも、めっちゃよろしくですm(__)m