調理時間 ３０分 （４人前？）
子ども評価 ★★★★
（餃子丸かぶりや～＼(^o^)／ 皮がもちもちしてて美味しいかも
中の具がもっと一杯入ってたらええのに）
嫁さん評価 ★★★★★
（お見事！！なんか見ただけで作るの面倒くさそう・笑
味は皮が厚めでなんか京都王将のような感じやね）
今回は少しだけ面倒なのかも・・・・
でも、私的には楽しく作れましたが
市販の餃子の皮を並べて置いてそこに具を置いてまた餃子の皮を
覆って棒状の形にした物を蒸し焼きにしました
面倒なようで、餃子を一個一個、包むよりも簡単です
一個づつ包んでいくのも楽しいですしたまにはこういう餃子も
楽しいものです・・・なんか包む作業が好きなんです（笑）
【材料】
■ 餃子の皮・・・ ３０枚
■ 鶏ももミンチ肉・・・ １００ｇ
■ キャベツ・・・ 葉３枚分
■ 大葉・・・ ３枚
■ おろし生姜・・・ 大さじ１
■ 塩、胡椒・・・ 少々
■ 醤油・・・ 小さじ２
■ ごま油・・・ 小さじ１
【作り方】
１．キャベツはみじん切りにしてざるに入れて塩を全体に
馴染むようにふりかけて少しおきキャベツがしんなりしたら
水分をしっかりと絞ります
２．大葉はみじん切りにします
３．ボウルに鶏ミンチ肉（１）、（２）、おろし生姜、塩、胡椒、醤油
ごま油を加えよく混ぜ合わせます
４．餃子の皮を５枚、半分づつ重ねながら並べておきます
重なったところは水をつけてくっつけます
５．餃子のあんをのせて上から餃子の皮を５枚重ね並べて
蓋をします
６．皮の端を織り込んでいき棒状の形にします
この時も、水で所々くっつけて具が出ないようにします
これを３本作ります
７．熱したフライパンにサラダ油を入れて（６）を中火で焼きます
底面に焼き色が付いたらひっくりかえして水を１００ｃｃほど入れて
蓋をして蒸し焼きにします
８．水分が少なくなってきたら蓋を取り強火で一気に水分を飛ばし
表面がカリッとなったら出来上がりです
＊なんか、作り方ややこしそうですが、ようは重ねて包むだけです（笑）
ちょっと、具が少なかったかなぁ（汗）
こうやって撮るとめっちゃ長そうですね（笑）
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「トマトと卵のチーズ焼き」
調理時間 １５分 （２人前）
トマト、卵、グリーンアスパラをオリーブオイルで炒めて
仕上げにピザ用チーズを加えとろ～りといただきます
定番の料理ですが、やっぱり美味しいです(^_^)v
【材料】
■ トマト・・・ 1/2個
■ グリーンアスパラ・・・ ２本
■ 卵・・・ ３個
■ ピザ用チーズ・・・ 適宜
■ ニンニク・・・ １片
■ 塩、胡椒・・・ 少々
■ コンソメの素・・・ 小さじ1/2
■ 白ワイン・・・ 大さじ１
【作り方】
１．トマトは１．５ｃｍ幅の串切りにアスパラは４㎝長さに切ります
２．ボウルに卵を割りほぐしコンソメの素を加えます
ニンニクはみじんに切ります
３．熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ２ほど入れて
（２）の卵を流し入れて混ぜ合わせながら強火で一気に
炒めてスクランブル状にし別皿にとります
４．同じフライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて弱火で
熱しニンニク残りがしてきたらアスパラを中火で炒めます
５．トマトを加え白ワインをふりかけてアルコール分が飛んだら
（３）を戻し入れてざっくりと混ぜ合わせます
６．塩、胡椒で味を整えてピザ用のチーズを加えたら火を止めて
ざっくりと混ぜ合わせ余熱でチーズを溶かしたら出来上がりです
＊濃いめの味が好きならスクランブルエッグをバターで作るといいですよ～
トマトの酸味とチーズが合いますよ～(^_^)v
なんか、きれいに撮れたので（笑）
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