調理時間 ２０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★
（美味しいねんけど、いつものクリームパスタと違うなぁ？
ちょっと、酸っぱい感じがするなぁ・・・なんでパスタ緑色なん？）
嫁さん評価 ★★★★★
（ちょっと大人っぽい感じの味やね・・・でも美味しいわ
パスタが少ないのが難点やね）
きちんと「パスタ添え」って書いてあるでしょう（笑）
ちょこっとのパスタが嬉しいのですよね
鶏肉をカレー味のマスタードクリームで煮こみました
娘が言うとおり少し酸味がある味です
ワインにぴったりなんですよね(^_^)v
娘はコロッケにこのソースをかけて食べてました（爆）
緑色のパスタはほうれん草入りのパスタです・・・もちろん市販品ですよ（笑）
【材料】
■ パスタ・・・ １００ｇ
■ 鶏肉（もも）・・・ ３００ｇ
■ 小麦粉・・・ 適宜
■ マッシュルーム・・・ ６個
■ 玉ねぎ・・・ 1/2個
■ 白ワイン・・・ ５０ｃｃ
■ 塩、胡椒・・・ 少々
■ ニンニク・・・ １片
■ 生クリーム・・・ ３００ｃｃ
■ コンソメの素（顆粒）・・・ 小さじ１
■ カレー粉・・・ 大さじ１
■ マスタード・・・ 大さじ２
■ パセリのみじん切り・・・ 少々
【作り方】
１．鶏肉は一口大に切り塩、胡椒をし小麦粉を薄くまぶします
２．マッシュルーム、玉ねぎは薄切りにします
ニンニクは半分に切って包丁の腹の部分で押さえて
軽くつぶします
３．熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りが出たら
鶏肉を中火で炒め焼き色が付いたらマッシュルーム、玉ねぎを加えます
４．白ワインを加えてアルコール分が飛べば生クリーム、コンソメの素
カレー粉を加え生クリームにとろみが出るまで煮こんだら
マスタードを加えざっくりと混ぜあわせます
５．器に茹でたパスタを盛り（４）を加えてパセリのみじん切りを
ふりかけていただきます
＊マスタードは最後に入れると風味が増しますが生クリームと
一緒に入れても鶏肉に味が入って美味しいですよ
久しぶりに作りましたが、やっぱり美味しかったです(^_^)v
ほうれん草のパスタ・・・味はあまりしませんでした（爆）
この器、久しぶりに使いました
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「鶏団子と白菜のあっさり煮」
調理時間 ２０分 （２人前）
鶏団子と白菜をさっと煮びたし風にしました
鶏団子を作った時の煮汁を使って作るのがポイントですよ～
私の好みで葱と大葉を入れて鶏団子を作りましたが
娘たちには不評なんですよね（汗）
【材料】
■ 鶏ミンチ肉・・・ １００ｇ
■ 白菜・・・ 葉６枚
■ 青葱・・・ １本
■ 大葉・・・ ２枚
■ 生姜・・・ １片
■ 小麦粉・・・ 小さじ１
■ 卵・・・ １個
【煮汁】
■ 鶏団子の煮汁・・・ ３００ｃｃ
■ みりん・・・ 大さじ１
■ 砂糖・・・ 大さじ１
■ 醤油・・・ 大さじ１．５
【作り方】
１．青葱は小口に切り大葉、生姜はみじんに切ります
２．ボウルに鶏ミンチ肉、小麦粉、卵、（１）を入れてよく
混ぜあ合わせます
３．鍋に水を沸騰させて（２）のあんをスプーンですくって中火で煮ます
団子が浮いていたら別皿にとります
４．残った煮汁のアクをとり３００ｃｃだけ残します
５．３００ｃｃの煮汁にざく切りにした白菜を入れてひと煮立ちしたら
みりん、砂糖、醤油と鶏団子を加え白菜がしんなりとしたら
出来上がりです
＊団子のあんは結構、柔らかいの優しく扱ってくださいね～
こういうのが食卓にあるとホッとします(^_^)v
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