調理時間 １５分 （２人前）
子ども評価 ★★★★
（酢豚と思ったら肉団子や お弁当に入ってるやつに
似てるなぁ・・・）
嫁さん評価 ★★★★
（見破られてるやん・笑 でも、こうやって食べると
野菜も取れるしいいかもね）
娘たちには、解ったようですね（汗）
スーパーに行くと、よくレトルトの肉団子が「３パック〇〇〇円」とかで
安く売っているのを、思わず買ってしまうことがあります
娘たちが好きなので、たまには食卓へとその時は思うのですが
ついつい、忘れてしまって気がつくと賞味期限が迫ってきてる
今回もそのパターンになりそうだったので野菜と一緒に炒めて
簡単な甘酢風にしました
肉団子には味がついているので、野菜に少し味をつけるだけで
しっかりと味がついてくれますよ～
【材料】
■ 肉団子（レトルト）・・・ ２袋
■ 玉葱・・・ 1/4個
■ エリンギ・・・ 1/2本
■ 人参・・・ ３cm分
■ ピーマン・・・ １個
■ パプリカ（赤）・・・ 1/2個
■ 酒・・・ 大さじ１
■ 酢・・・ 大さじ１
■ 醤油・・・ 大さじ１
【作り方】
１．玉葱は１cm幅の串切りに人参は小さめの乱切りにします
エリンギは縦半分に切って横に３等分に切ります
２．ピーマンは、半分に切って種を取り横に１cm幅に切ります
パプリカも１cm幅に切ります
３．人参はラップをしてレンジで３０秒ほど過熱しておきます
４．熱したフライパンにサラダ油を入れて玉葱、人参を炒めます
玉葱がしんなりしたらエリンギ、ピーマン、パプリカを加えます
５．酒、酢、醤油を加えて野菜類に味がついたら、肉団子を
加えざっくりと混ぜ合わせたら出来上がりです
＊肉団子の味によって砂糖を加えたりして味を調節してくださいね
こうやってみると、材料が少なく見えるのは何故？
作ってみると、意外ににボリュームがありますよ
私の元気の素です いつも、ありがとう！！
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「茄子ともやしの柚胡椒ポン酢和え」
調理時間 １５分 （２人前）
茄子ともやし、ニラ、人参を炒めたものに
ポン酢と柚子胡椒を混ぜ合わせたものと和えました
酸味があってピリッとする味で茄子との相性もいいですよ
【材料】
■ 茄子・・・ １本
■ もやし・・・ 1/2袋
■ 人参・・・ ２cm分
■ ニラ・・・ ３本
■ 塩、胡椒・・・ 少々
■ ポン酢・・・ 大さじ４
■ 柚子胡椒・・・ 小さじ1弱
【作り方】
１．茄子はヘタを取り縦に８等分に切って横半分に切ります
２．人参は細切りにニラは４cm長さに切ります
もやしは水洗いしておきます
３．ポン酢と柚子胡椒はボウルで混ぜ合わせておきます
４．熱したフライパンにサラダ油を入れて茄子、人参、もやし
ニラの順に炒めます
５．茄子に火が通れば（３）に加えて混ぜ合わせたら出来上がりです
＊酸味を和らげるならフライパンに（３）を入れて少し炒めるといいですよ
茄子の色はいつ見てみもきれいですね～
「久しぶりにほか弁」
先日、久しぶりにほか弁の天丼を食べました
蓋をあけた瞬間
「タレがかかってない！！」と思ったら別についてるんですね（ホッ）
タレがかかってない天丼は見た目なんか違和感があります
タレをかけました（当たり前ですが）
タレをかけたら
なんだか、美味しそうに見えるのが不思議ですね（笑）
ご馳走様でしたm(__)m
私の元気の素です いつも、ありがとう！！
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