調理時間 ２０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★
（厚揚げにハヤシライスみたいなんがかかってるやん
でも、美味しいわ 合うんや 厚揚げも美味しいよ）
嫁さん評価 ★★★★★
（確かにこれはヒットやわ、それも３塁打やわ
牛肉と厚揚げがあうなんて・・・まっ牛肉と厚揚げの煮物って
美味しいから合うのかもね、厚揚げがしっかり焼けているのがいわ）
なんで、ヒットで３塁打なんでしょうか・・・
ホームランでもいいと思うんですがね（汗）
厚揚げをしっかりと焼いてデミグラスソースをかけてみました
デミグラスソースも市販のもので簡単にできますので
今や、我が家の大事な材料の一つです
これは豆腐のステーキにも合うのかなぁと思いますが
厚揚げのほうが、やっぱりあいそうです
理由は特にありませんが（爆）・・・食べた感覚です
【材料】
■ 厚揚げ（長方形）・・・ ２個
■ 牛肉（こま切れ）・・・ １００ｇ
■ 玉葱・・・ 1/4個
■ しめじ・・・ 1/2袋
【かけソース】
■ デミグラスソース（市販）・・・ １５０ｇ
■ 赤ワイン・・・ ５０ｃｃ
■ ケチャップ・・・ 大さじ１
■ コンソメノ素・・・ 小さじ1/2
■ 生クリーム・・・ 大さじ２
【作り方】
１．厚揚げは、熱湯をさっとかけて油抜きをし水分を拭き取ります
２．熱したフライパンにサラダ油を入れて玉葱と牛肉、しめじを
中火で炒めます
３．牛肉の色が変わってきたらかけソースの生クリーム以外の材料を
全部加えてよく混ぜながら煮込みます
４．途中、アクがでるので丁寧に取り除きます
玉葱がしんなりしたら生クリームを加え火を止めます
５．熱したフライパンにサラダ油を少し入れて中火で厚揚げを
表面がカリッとして焼き色がつくまでしっかりと焼き器に
盛り（４）をかけて出来上がりです
＊デミグラスソースは私はハインツを使っています
厚揚げとデミグラスソース、いいですよ～(^^)v
違った角度からも
私の元気の素です いつも、ありがとう！！
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「赤カレイの生姜煮」
調理時間 ３０分 （２人前）
【材料】
■ 赤カレイ（切り身）・・・ ２切れ
■ 豆腐（絹）・・・ 1/2丁
【煮汁材料】
■ 水・・・ ２００ｃｃ
■ 酒・・・ ５０ｃｃ
■ 砂糖・・・ 大さじ３
■ 醤油・・・ 大さじ３
■ みりん・・・ 大さじ２
【作り方】
１．カレイには包丁で十字の切り込みを入れておきます
２．熱湯をカレイにかけて臭みを取り除きます
３．豆腐は食べやすいサイズに切ります
４．平鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけます
ひと煮立ちしたら豆腐とカレイを入れて落とし蓋をして煮ます
５．時折、スプーンで煮汁をかけながら弱火で１５分ほど煮ます
煮汁が1/3くらいの量になったら火を止めて少し冷まします
６．再び火を入れてひと煮立ちしたら器に盛って出来上がりです
＊入れた魚を動かさず一気に煮ると煮崩れしませんよ～
いつもは木綿豆腐を使いますが絹ごし豆腐も美味しいですね(^^)v
ただし、器の盛る時は注意しないと直ぐに崩れてしましますよ
今回は上手く盛れました(^^)v
「娘のための、マンネリ弁当」
昨日は、下の娘の遠足でした
弁当は子どもは喜びますねぇ・・・
でも、たまに作るので娘の好きなものしか入れない・・・
そうなると、マンネリしてくるんですよね～
今回は、なんかテンション低く作ってしまった(@_@)
娘よ「ごめん」_(._.)_
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