調理時間 ６０分 （4人前）
子ども評価 ★★★★
（お肉、柔らかい～ 大人の味ってどんな味なん？
ちょっと、酸っぱい気がするけど）
嫁さん評価 ★★★★★
（確かに大人の味やね～ 大人の味って言うのは・・・
説明できないわ・汗 結構 さっぱりしてるわね）
確かに「大人の味」ってどう言ったらいいのか・・・
難しいですね（笑）
シチュー用の牛肉を厚手の鍋で赤ワインと一緒に
じっくり煮ました
時間はかかりますが・・・しっかり大人の味ですよ（笑）
【材料】
牛肉（カレー用・シチュー用）・・・ ４００ｇ
マッシュルーム・・・ 8個
玉葱・・・ 1/2個
ニンニク・・・ 1片
小麦粉・・・ 少々
赤ワイン・・・ ４００ｃｃ
コンソメの素（顆粒）・・・ 小さじ１
トマトソース（市販）・・・ ２５０ｇ
ローリエ・・・ １枚
塩、胡椒・・・ 少々
【作り方】
１．牛肉は薄く小麦粉をつけます
２．マッシュルームは薄切りにしニンニク、玉葱は
みじん切りにします
３．熱したフライパンにサラダ油を入れて牛肉を炒めます
牛肉に焼き色がついたら玉葱、マッシュルーム、
ニンニクを加えます
４．玉葱が透明になったら火を止め目、厚手の深鍋に
移し替えます
５．（４）に赤ワイン、トマトソース、コンソメの素、ローリエの葉を
入れて中火でひと煮立ちしたら蓋をして弱火で４０分ほど
煮ます
６．蓋をとってさらに中火の弱火で２０分ほど煮込こみ
塩、胡椒で味を整えて出来上がりです
＊煮汁の量は下の写真を参考にしてくださいね～
これくらい煮込んだら肉も柔らかくなりますよ～
写真のようにガーリックライスで食べても美味しいですし
ご飯にかけて食べても美味しいですよ
クリスマス料理にも使えますよ(^^)v
肉、美味しそうですかね？
←さて、今日の順位は？ポチッと応援よろしくですm(__)m「山芋とエリンギのピリ辛和え」
調理時間 １５分 （２人前）
山芋とエリンギを中華風の味付けでピリ辛味でいただきます
これは、私のお酒の肴です（笑）
【材料】
山芋・・・ ４cm分
エリンギ・・・ ２本
青葱・・・ １本
【和えタレ】
醤油・・・ 大さじ１．５
酢・・・ 小さじ２
ラー油・・・ 小さじ1/3
胡麻油・・・ 小さじ１
【作り方】
１．山芋は皮を剥いて４cm長さの７ｍｍ角の棒切りにします
青葱は小口に切ります
２．切った山芋は塩を加えた熱湯でさっと茹でて冷水に
落として冷まして水分を切っておきます
３．エリンギはアルミホイルで包んで魚焼きグリルで
ホイル焼きにします
４．ホイル焼きにしたエリンギは食べやすい長さに切ります
５．山芋とエリンギと和えタレを混ぜ合わせ器に盛って
青葱を散らして出来上がりです
＊さっぱり、ピリ辛でお酒が進みますよ～（笑）
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