調理時間 ２０分 （２人前）
子ども評価 ★★★
（味は好きやけど具がいまいちやなぁ
ささみ肉じゃなくって唐揚げの肉のほうが
美味しいと思うんねんけどね）
嫁さん評価 ★★★★★
（偉そうに！ささ身肉の方がヘルシーでええねん
山芋のほくほくした感じが実にいいわね
バター醤油にもあってるわね(^^)v）
娘の唐揚げの肉は鶏のもも肉ですね（笑）
山芋と鶏のささみ肉をバター醤油味で炒めました
でも、この料理は一緒に入れた白葱が美味しいんですよ
とろ～っとしてて甘さがあって最高ですよ
【材料】
山芋・・・ ６㎝分
鶏ささみ肉・・・ ２本
白葱・・・ １本
バター・・・ ３０g
醤油・・・ 大さじ２
砂糖・・・ 小さじ１
刻み海苔・・・ 適宜
【作り方】
１．山芋は皮をむき１．５cm幅の半月切りにしま水に
少しさらします
２．鶏ささみ肉は斜めに１．５ｃｍの厚さに切ります
３．白葱は白い部分は斜めに１cm幅に青い部分は２㎝の
幅に切ります
４．熱したフライパンにバター（２０g）を溶かして鶏ささみ肉を
中火で炒めます
鶏ささみ肉の表面が白くなってきたら白葱を加えて
白葱がしんなりするまで炒めます
５．水気を拭き取った山芋を加えざっくりと炒めたら砂糖、醤油を
加え一気に混ぜ合わせます
６．仕上げに残りのバターを加えて余熱で溶かし器に盛り
刻み海苔を盛りつけたら出来上がりです
＊仕上げのバターで風味が一気に増しますよ
この青いところがまた美味しいんです
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「さんまのおろしサラダ」 調理時間 ２０分 （２人前）
さんまの開きを焼いて身だけを取って大根おろし
ミョウガ、三つ葉と混ぜ合わせ冷やしていただきます
ちょっと、サラダぽくって夏場にはお勧めです
【材料】
さんまの開き・・・ ２尾
大根・・・ １０㎝分
ミョウガ・・・ １本
三つ葉・・・ ２本
醤油・・・ 大さじ３
だし汁・・・ 大さじ１
【作り方】
１．さんまの開きは魚焼きグリルで焼いて身だけを
取り除き粗くほぐします
２．大根はおろして水分を軽く切ります
３．ミョウガは細切りにし三つ葉は軸は２cm長さに切り
葉は手でちぎっておきます
４．ボウルにすべての材料を混ぜ合わせ器に盛ります
醤油とだし汁を合わせたものをかけて冷蔵庫で
軽く冷やしていただきます
＊見た目以上にさっぱりしてますよ～
魚はどんどん食べなくては（特に我が家は・汗）
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