調理時間 １５分 （２人前）
（漬け込み時間含まず）
子ども評価 ★★★★
（ふ～ん、変な匂いするけど鶏肉は
柔らかいし美味しいわ）
嫁さん評価 ★★★★★
（なんか、お弁当に入ってそうな感じの味付けやわ
上品で香りもよくって、家庭の味ではない感じやわ）
鶏肉を柚子風味の味噌に漬けこんで蒸してから焼きました
ちょっとだけ面倒な感じがしますが、
「絶対にに作ってほしい一品です」
お試しを～
【材料】
鶏もも肉・・・ ２枚
漬けこみ味噌
合わせ味噌・・・ ８０g
みりん・・・ 大さじ２
酒・・・ 大さじ１
柚子のしぼり汁・・・ 小さじ２
柚子の皮・・・ ３cm角分
【作り方】
１．鶏もも肉は余分な脂身を切り取りフォークで皮の部分を
刺しておきます（縮むのを防ぐのと味が浸みこみやすくなるため）
２．漬け込み味噌の材料をよく混ぜ合わせ（１）の
鶏肉を漬けこんで冷蔵庫で６０分ほど漬け込みます
３．鶏肉についた味噌を軽く取って耐熱の器に入れて
ラップをします
ラップにフォークで数か所穴をあけます
（ラップが破けないように）
４．お湯が沸騰した蒸し器で焼く１０分蒸します
（だいたい１０分で中まで火が通ります）
５．蒸しあがった鶏肉をフライパンで少し焼き色がつくまで
焼いたら出来上がりです
＊お好みで食べる時に柚子をかけても美味しいですよ
こんな感じで漬け込みます
この焼き色が食欲をそそりますね(^^)v
「金曜日の小鉢三昧」
毎週、金曜日の夜はその週の残り物が少しづつ残ってます
それを小鉢にしてみました
こうやってみると、結構な量です
残り物ではなくて、小鉢に入れてみると立派な
料理に見えそうな気もします（笑）
器は大事ですね
私の元気の素です
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