調理時間 ２０分 （２人前）
子ども評価 ★★ （肉は食べれるけどトマトは・・・
ほんで、ちょっと辛いなぁ）
嫁さん評価 ★★★★ （最近、ピリ辛が多いよね～
私は嬉しいけど、子供たちが・・・）
本日は、牛肉とトマトを中華風に炒めました
ピリ辛は豆板醤が少し入ってるからです
トマトの酸味と牛肉のうまみがあいますよ～
【材料】
牛肉切り落とし肉・・・ １５０ｇ
トマト・・・ 中２個
ピーマン・・・ １個
ニンニク・・・ １片
白葱・・・ ３cm分
生姜・・・ １片
豆板醤・・・ 小さじ1/2
塩、胡椒・・・ 少々
牛肉下味
片栗粉・・・ 小さじ１
醤油、酒、生姜汁・・・ 各少々
混合調味料
醤油・・・ 大さじ１弱
酒・・・ 大さじ１弱
塩・・・ 少々
砂糖・・・ 大さじ1/2
【作り方】
１．牛肉は炒めやすいようにほぐします
生姜、白葱は荒みじんきりにしニンニクは
包丁の腹の部分で軽く叩いて潰します
２．トマトは縦に８等分に切ります
ピーマンは半分に切って種を取り横に１cm幅に
切ります
３．牛に、下味の材料をまぶしておきます
４．熱したフライパンに、サラダ油を入れてニンニクを
弱火で炒めます。ニンニクの香りがしてきたら
牛肉を加え塩、胡椒をし中火で炒めます
生姜、豆板醤、白葱を加え炒めます
５．牛肉の色が変わったらピーマン、トマトを加えて
強火で炒めます
トマトが少ししんなりしてきたら混合調味料を
加えざっくりと炒めたら出来上がりです
＊トマトはあまり炒めすぎず水分を残るように
炒めましょう
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