調理時間 ２０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★ （普通に美味しいね 塩より
ソースのほうが好き）
嫁さん評価 ★★★★★ （まだまだ、お子ちゃまやねぇ
やっぱり塩でしょう・・ほんで弁当へ）
本日は、さつま芋と牛肉をかき揚げにしました
さつま芋が美味しい季節になってきましたね
子どもたちも喜ぶ一品ですよ
【材料】
さつま芋・・・ 小１本
牛肉（切り落とし）・・・ １００g
玉葱・・・ 1/4本
青葱・・・ １本
塩、胡椒・・・ 少々
小麦粉・・・ 少々
天ぷら粉（市販）・・・ 1/2カップ分
すだち・・・ １個
【作り方】
１．さつま芋はよく洗って５㎜角の３cm長さに切ります
２．牛肉は細切れに切ります
３．玉ねぎは薄切りにします
青葱は小口に切ります
４．すべての材料をボウルに入れて塩、胡椒をし
小麦粉を薄くまぶします
５．揚げ衣と（４）をざっくりと混ぜ合わせお玉で
一口大のサイズごとに揚げていきます
６．器に盛ってすだちと塩をかけていただきます
＊揚げ衣は、市販の天ぷら粉を使うといいですよ
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←こちらも、よろしくですm(__)mふんわり軽く揚げましょう
「こんな副菜はどうですか～」
ツナとほうれん草のチャンプル風
ほうれん草とツナをチャンプル風にしました
豆腐はしっかりと炒めるのがポイントですよ
【材料】・【作り方】
１．豆腐（1/4丁）は一口大に切って水分をしっかりと
切ります
ほうれん草（１株）は下茹でして３cm長さに切って水分を
絞っておきます
２．ツナ缶（小１缶）は余分な油を落としておきます
卵（１個）は割りほぐします
３．熱したフライパンにごま油（大さじ１）を入れて
豆腐を荒く潰しながらしっかりと炒めます
炒めた豆腐は別皿に取ります
４．同じフライパンにサラダ油を入れてツナ、ほうれん草を
炒めます
塩、胡椒をし豆腐を戻し入れてさっと炒めたら
酒（大さじ１）と醤油（大さじ１）を加えます
卵を流し入れてざっくりと混ぜ合わせたら出来上がりです
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「photo recipes」 写真しか載ってませんが（笑）