調理時間 １０分 （２人前）
（漬け込み時間含まず）
子ども評価 ★★★ （味はいいけど、固いなぁ
歯がグラグラしてるから食べにくいし痛いわ～）
嫁さん評価 ★★★★ （確かにちょっと固めやねぇ
焼き過ぎちゃうん？）
まさか、「牛肉は生のところが残らないまで焼いて」と言う
嫁さんに「焼き過ぎちゃう？」と言われるとは
思いませんでした（笑）
焼き過ぎというか漬けこみ過ぎたのかもしれませんが
固いという表現は間違ってます
「コリコリ感が強い」ですよ～ 私は非常に美味しかったですよ
【材料】
豚タン（スライス）・・・ ２００ｇ
ニラ・・・ 1/2束
合わせタレ
青葱・・・ １本
生姜・ニンニク・・・ 各１片
醤油・・・ 大さじ２
酒・・・ 大さじ１
砂糖・・・ 小さじ１
ごま油・・・ 大さじ１
ラー油・・・ 小さじ１
【作り方】
１．青葱は細かい小口切りにニンニク、生姜は
みじん切りにします
２．ニラは４㎝長さに切ります
３．ボウルに合わせタレの材料をすべて入れて
よく混ぜ合わせ豚タンを３０分～１時間
漬けこみます
４．熱したフライパンにサラダ油を入れて漬けこんだ
豚タンを一枚づつ広げて焼いていきます
５．豚タンが両面焼けたらニラを加えてさっと炒め
漬けこんだタレの残りも加えて強火でざっくりと
炒めたら出来上がりです
＊これは、豚タンでなく焼き肉用の肉でも使えますよ～
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大根と鶏団子のスープ
あまった鶏ミンチを人参、生姜と混ぜ合わせ
団子にしました
大根と一緒に鶏ガラスープでスープにしました
【材料】・【作り方】
１．鶏ミンチ肉（５０ｇ）と生姜みじん切り（１片分）と
人参みじん切り（１㎝分）をボウルで混ぜ合わせます
この時、少しだけ小麦粉を加えます
２．大根（３ｃｍ分）は表紙きりにし熱湯で
少し茹でておきます
しめじ（1/3株）は小房に分けておきます
３．鍋に鶏ガラスープを沸かし大根を加え少し
煮たら団子を丸く整形して入れていきます
アクが出るので丁寧に取り除きながら煮ます
４．シメジを加えて味を見て塩、胡椒と少量の醤油で
味を調えたら出来上がりです
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