調理時間 ３０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★ （また、苦いの入ってるやん！
豚と玉ねぎだけ食べよ）
嫁さん評価 ★★★★ （意外と苦味が無いよね
これだったら違和感なく食べれるわね）
本日は、ゴーヤを入れた酢豚です
お酢の力とゴーヤのパワーで暑い夏を乗りきましょう
【材料】
豚肩ロース肉（カツ用）・・・ １５０g
ゴーヤ・・・ 1/4本
人参・・・ ２cm分
玉葱・・・ 1/2個
パプリカ・・・ 1/2個
しめじ・・・ 1/2袋
水溶き片栗粉・・・ 適量
豚肉下味
酒・塩・胡椒・・・ 各少々
片栗粉・・・ 大匙１
混合調味料
鶏ガラスープ・・・ ６０ｃｃ
酒・・・ 大匙２
酢・・・ 大匙２強
砂糖・・・ 大匙１強
醤油・・・ 大匙１
【作り方】
１．豚肉は下味の材料で下味をつけます
２．玉ねぎは２㎝幅の串切りに人参は３ミリ厚の
表紙きりにします
しめじは小房に分けます
３．ゴーヤは綿を取り少し厚めに切って熱湯でさっと茹で
冷水にさらし水分をきります
４．パプリカは種を取り２㎝角に切ります
５．豚肉と人参は１６０℃の油でさっと揚げます
６．熱したフライパンにサラダ油を入れて玉葱
パプリカ、しめじを中火で炒めます
７．しめじがしんなりしたら豚肉と人参を入れて
ざっくりと混ぜ合わせたら混合調味料を
加えます
８．ゴーヤを加えて全体に絡めたら水溶き片栗粉で
トロミをつけて出来上がりです
＊ゴーヤは最後に入れて食感を無くさないように
しましょう
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昨日、久しぶりにショットバーに行きました～
酔った・・・