調理時間 ２０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★★ （お肉、食べやすい～美味しい）
嫁さん評価 ★★★★★ （確かにお肉柔らかいわね～
子どもにはこっちの方が絶対にいいわね）
本日は、しゃぶしゃぶ用の豚肩ロース肉を使って
酢豚を作りました
しゃぶしゃぶ用なので間違いなく肉は柔らかいです
私は、しっかりした肉の方が好きなんですがね（笑）
【材料】
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・・・ ２００ｇ
玉葱・・・ 1/2個
人参・・・ ３㎝分
ピーマン・・・ ２個
エリンギ・・・ １本
酒・・・ 大匙１
醤油・・・ 小匙１
小麦粉・・・ 大匙２
塩、胡椒・・・ 少々
合わせ調味料
酢・・・ 大匙４
砂糖・・・ 大匙２
醤油・・・ 大匙２
ガラスープ・・・ ５０ｃｃ
トマトケチャップ・・・ 大匙１
片栗粉・・・ 大匙1/2
【作り方】
１．豚肉は酒と醤油で下味をつけておきます
２．玉ねぎは串切りにピーマンは半分に切って
種を取り横に１ｃｍ幅に切ります
３．人参は短冊に切ります
エリンギは、縦に４等分に裂いて
横半分に切ります
４．豚肉に薄く小麦粉をつけて１７０度の油で
さっと揚げます
ピーマン、玉葱、エリンギ、人参は
さっと素揚げにします
５．熱したフライパンに中華鍋にサラダ油を入れて
野菜類を炒めます
豚肉を加えて塩、胡椒をします
６．合わせ調味料を入れてざっくりと混ぜ合わせ
トロミがついたら出来上がりです
＊仕上げにごま油を加えても美味しいですよ
材料は筍やパイナップルなどを足しても
美味しいですよ
今日は「便利な醤油さし」です
その前に
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醤油さしはこれで何個目でしょうか
「醤油を注いだ後、たれるんですよね～」
なんか気になるんです（変なとこで細かいんです・笑）
この醤油さし、たれませんよ・・・結構いいかもです
注ぎ口がこんな形になってます
ここがポイントなのか？？？
使い心地がいいのでサイズの大きいのをもう一個
買って「ウスターソース」入れてます（笑）
たれないのは、いいです←しつこい（笑）
そんでもって気分もいいので
カンパチのお造り
上の娘の大好物（最近はマグロより好きかも）
わさびは本わさび（その場で擦りおろして食べるやつ）
つけすぎると「鼻にきますよ～」
でも、香りもいいし色もいいでしょう
たまには「わさび」も贅沢にです
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