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調理時間 20分 (2人前)
子ども評価 ★★ (う~ん、なんか不思議な味)
嫁さん評価 ★★★★ (見た目以上に優しい味やね
上品な料理やね)
本日は、ブロッコリーに卵の黄身ソースをかけて
オーブンで焼きました
見た目以上にあっさりなのでタラにしっかりと
塩味をつけておきましょう
*今日は「あれ」が登場します(笑)
【材料】
ブロッコリー・・・ 1/2株
椎茸・・・ 2枚
タラ(切り身)・・・ 1切れ
塩・・・ ひとつまみ
酒・・・ 小匙2
小麦粉・・・ 大匙1弱
卵黄・・・ 2個分
サラダ油・・・ 大匙2
塩・胡椒・・・ 適量
【作り方】
1.ブロッコリーは小房にわけて、熱湯で固めに
茹でます
2.椎茸は半分に切ります
3.タラは一口大に切って塩と酒をふりかけておきます
水分を拭き取り小麦粉を薄く付けてフライパンに
サラダ油を入れて中火で焼きます
4.卵黄はボウルに入れてよく混ぜ合わせます
サラダ油を少しづつ入れながら泡だて器で
よく混ぜ合わせます
5.塩、胡椒で味を整えます
耐熱皿にブロッコリー、タラ、椎茸を入れて
(4)のソースをかけます
6.オーブントースターで黄身に火が通る程度
過熱したら出来上がりです
*好みで少しとろけるチーズを入れても美味しいですよ
*ご期待の「あれ」です(笑)・・・期待はずれになるかも(汗)
その前に
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いきなりでました
伊勢と言ったら「伊勢海老」です
当たり前すぎますが(汗)
生でも食べれそうでしたが、少し不安なので
どうやって食べようか????
とりあえず茹でました(笑)
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見事な色でしょう(^_^)v
さて、こっからどうしようか??
子どもたちは、海老を食べないので絶対に食べさせたい
そうなると、これしかない!!!
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「伊勢海老のテルミドール」
結婚式でよく出てくるグラタンのようなものです
身はぷりぷりでした(さすが伊勢海老)
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子どもたちの反応はいかに???
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速攻で無くなりました(笑)
今までの海老嫌いは何処へいったのか・・・(汗)
海老持ってテレビ見る余裕があります(笑)
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明日の「あれ」は、普通です(笑)
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