豆腐のディップサラダ
調理時間 １０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★（胡瓜と人参さんは美味しかったよ）
嫁さん評価 ★★★★★（セロリも人参もくせが全然なくて
食べやすいわね ディップがいいわね）
本日は、昨夜放送があった日経スペシャル「ガイアの夜明け 」で
紹介されたオイシックス さん
の野菜を使った料理を三品ほど
当然、普通の野菜を使っても美味しくできますよ～
一品目は
野菜というよりも、ディップがメインなんですがね（汗）
【材料】
三竹さのあまっ娘セロリ ・・・ １本
やさしい甘さ にんじん ・・・ 1/2本
きゅうり・・・ 1/2本
海老・・・ ４本
豆腐のディップ
豆腐（絹こし）・・・ 1/4丁
マヨネーズ・・・ 大匙３
レモン汁・・・ 小匙１
生クリーム・・・ 大匙１
【作り方】
１．胡瓜、セロリ、人参はスティック状に切ります
２・人参は、さっと湯に通して冷水にさらして水分を
拭き取ります
３．海老は殻をむき背綿を取ってさっと茹でてから
冷ましておきます
４．豆腐は水分を軽く絞ってマヨネーズ、レモン汁
生クリームを混ぜ合わせます
５．野菜にたっぷりとディップをつけていただきます
これくらい付けてくださいね～
人参は赤く、セロリは緑でしょう
アサツキの豚ロール巻き
調理時間 １５分 （２人前）
子ども評価 ★★ （葱だらけや～）
嫁さん評価 ★★★★ （豚バラ肉との相性がいいわね
ポン酢と岩塩 岩塩がいいかな）
二品目は、 やみつき秘蔵っこ！ ひろっこ(あさつき） という
アサツキをたっぷりと豚肉で巻いて焼きました
食べ方は、ポン酢でも塩でもいいですよ
アサツキの替わりに青葱やニラで作ってもいいですよ
【材料】
アサツキ・・・ ４株
豚バラ肉（薄切り）・・・ ４枚
岩塩・・・ 適量
ポン酢・・・ 適量
【作り方】
１．アサツキは、１０ｃｍ長さに切ります
２．切ったアサツキを豚肉でしっかりと巻きます
３．熱したフライパンに、サラダ油を少量入れて
（２）の豚肉をコロコロと転がしながら焼いたら
できあがりです
＊塩や岩塩ふりかけてもいいですしポン酢でも
美味しいですよ
三品と言ってましたが、ちょっと長くなったので
また、後日紹介させていただきますね～（すみません）
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調理時間 １０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★（胡瓜と人参さんは美味しかったよ）
嫁さん評価 ★★★★★（セロリも人参もくせが全然なくて
食べやすいわね ディップがいいわね）
本日は、昨夜放送があった日経スペシャル「ガイアの夜明け 」で
紹介されたオイシックス さん
の野菜を使った料理を三品ほど当然、普通の野菜を使っても美味しくできますよ～
一品目は
野菜というよりも、ディップがメインなんですがね（汗）
【材料】
三竹さのあまっ娘セロリ ・・・ １本
やさしい甘さ にんじん ・・・ 1/2本
きゅうり・・・ 1/2本
海老・・・ ４本
豆腐のディップ
豆腐（絹こし）・・・ 1/4丁
マヨネーズ・・・ 大匙３
レモン汁・・・ 小匙１
生クリーム・・・ 大匙１
【作り方】
１．胡瓜、セロリ、人参はスティック状に切ります
２・人参は、さっと湯に通して冷水にさらして水分を
拭き取ります
３．海老は殻をむき背綿を取ってさっと茹でてから
冷ましておきます
４．豆腐は水分を軽く絞ってマヨネーズ、レモン汁
生クリームを混ぜ合わせます
５．野菜にたっぷりとディップをつけていただきます
これくらい付けてくださいね～
人参は赤く、セロリは緑でしょう
アサツキの豚ロール巻き
調理時間 １５分 （２人前）
子ども評価 ★★ （葱だらけや～）
嫁さん評価 ★★★★ （豚バラ肉との相性がいいわね
ポン酢と岩塩 岩塩がいいかな）
二品目は、 やみつき秘蔵っこ！ ひろっこ(あさつき） という
アサツキをたっぷりと豚肉で巻いて焼きました
食べ方は、ポン酢でも塩でもいいですよ
アサツキの替わりに青葱やニラで作ってもいいですよ
【材料】
アサツキ・・・ ４株
豚バラ肉（薄切り）・・・ ４枚
岩塩・・・ 適量
ポン酢・・・ 適量
【作り方】
１．アサツキは、１０ｃｍ長さに切ります
２．切ったアサツキを豚肉でしっかりと巻きます
３．熱したフライパンに、サラダ油を少量入れて
（２）の豚肉をコロコロと転がしながら焼いたら
できあがりです
＊塩や岩塩ふりかけてもいいですしポン酢でも
美味しいですよ
三品と言ってましたが、ちょっと長くなったので
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