調理時間 ２０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★★ （ステーキや～＼(^o^)／）
嫁さん評価 ★★★★★ （これは、お肉の勝利やね
私はもう少し焼いてほしいけど・・・）
本日は、サーロインステーキです
お肉屋さんで美味しそうなもを見つけたので
思わず購入しました
これで１０００円は安い！と思いませんか～
【材料】
サーロインステーキ肉（１５０ｇ）・・・ ２枚
塩、胡椒・・・ 適量
ニンニク・・・ １片
ブランディー・・・ ２０ｃｃ
バター・・・ 大匙４
醤油・・・ 大匙１
砂糖・・・ 少々
付け合わせ
グリーンアスパラ・・・ ８本
もやし・・・ 1/2袋
プチトマト・・・ ４個
【作り方】
１．肉には、塩、胡椒をしっかりめにします
ニンニクは薄くスライスします
２．熱したフライパンに、バター大匙２、ニンニクを入れて
ステーキ肉を中火の強火で焼きます
３．片面に焼き色をしっかり目につけたらひっくり返します
少し焼いたらブランディーを加えフランべします
炎が上がるので注意してくださいね
４．炎がおさまったら、弱火にして蓋をしお好みの
焼け具合まで焼きます
５．小さめのフライパンにサラダ油を入れてもやしを
強火で炒めます
軽く下茹でしたアスパラ、プチトマトを加えます
６．焼けた肉を盛りつけます
肉汁の残ったフライパンにバター、醤油、砂糖を
加えてひと煮立ちしたら（５）にかけていただきます
＊塩味だけで食べても美味しいんですがね
ほとんどレアー状態です～
←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m