調理時間 ３０分 （４人前）
子ども評価 ★★★★ （肉、食べやすい～
小芋大好き）
嫁さん評価 ★★★★★ （鶏の部位の中で手羽中が一番
この料理に合うかも・・・好きやわ）
本日は、小芋と手羽中を煮たものです
手羽先、鶏もも肉、手羽元などで作りますが
この手羽元が一番、美味しいように思います
最近、地味な和風料理が多いかもです
【材料】
小芋・・・ １６個
手羽中・・・ １２尾
さやいんげん・・・ １６本
煮汁
出汁・・・ ３００ｃｃ
砂糖・・・ 大匙２
みりん・・・ 大匙１
醤油・・・ 大匙１．５
酒・・・ 大匙１．５
塩・・・ 少々
【作り方】
１．里芋は、水でさっと洗います
２．いんげんは、４㎝長さに切ります
３．鍋に、出し汁を入れて鶏肉と里芋を加え
中火にかけます
４．ひと煮たちしたら、砂糖、みりん、醤油、酒
塩を加えて落し蓋をして弱火で煮ます
５．残り汁が、少しになるまで途中、インゲンを加え
鍋をゆすりながら煮たら出来上がりです
＊煮物は照りが大事ですのでしっかりと
煮込んで照りをだしてくださいね
まだまだ、正月気分です（笑）
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