調理時間 ２０分 （２人前）
子ども評価 ★★★ （焼いてるん？なんかツルツルやね）
嫁さん評価 ★★★★ （お店に出てきそうな感じやね
焼いてないやろ～）
本日は、春雨を煮込んで卵でとじました
焼いてはしてません（笑）
春雨スープの水分が少ない感じといえばいいのでしょうか
【材料】
春雨・・・ ４０ｇ
芝海老・・・ ５０ｇ
ニラ・・・ 1/2束
卵・・・ ２個
おろし生姜・・・ 小匙１
水溶き片栗粉・・・ 適量
ごま油・・・ 小匙１
煮汁
鶏がらスープ・・・ １００ｃｃ
酒・・・ 大匙１
砂糖・・・ 少々
塩、胡椒・・・ 少々
【作り方】
１．春雨は熱湯で少し硬めにもどしておきます
２．もどした春雨は、３等分ほどに切ります
３．ニラは、３ｃｍ長さに切ります
４．熱したフライパンにサラダ油を入れて海老を炒めます
煮汁の材料を入れてひと煮立ちしたら春雨を
加えて少し煮込みます
５．生姜とニラを加えてさっと煮たら溶いた卵を流しいれ
半熟状になったら水溶き片栗粉でとろみを
つけます
６．仕上げにごま油を入れて出来上がりです
＊卵の固さに注意しましょう
煮すぎると駄目ですよ～
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