調理時間 ２０分 （２人前）
子ども評価 ★ （辛い～～～～）
嫁さん評価 ★★★★ （私にはちょうどいいわ
この辛さがわかるには、まだまだやね）
本日は、麻婆豆腐風の鍋です
子どもたちは、当然のごとく一口食べて駄目でした
一口でも、食べたので★です（笑）
たまには、辛いもの食べたくなりますよね
子どもたち、ごめん・・・他にも食べるものあるし・・
【材料】
豆腐・・・ １丁
豚ミンチ・・・ １００ｇ
小松菜・・・ ２束
エリンギ・・・ ２本
ラーメン・・・ ２玉
鶏がらスープ・・・ ７００ｃｃ
豆板醤・・・ 小匙２
醤油・・・ 大匙２
砂糖・・・ 小匙１
ニンニク・・・ １片
生姜・・・ １片
水溶き片栗粉・・・ 大匙１
【作り方】
１．ニンニク、生姜はみじんきりにします
２．小松菜は、水で洗って４ｃｍ幅に切ります
３．エリンギは、縦に４つ割りに裂いて横半分に
切ります
豆腐は
４．熱したフライパンに、サラダ油 大匙１とニンニク
生姜、豚ミンチを入れて弱火で炒めます
５．豚ミンチがパラパラになってきたら豆板醤を
加えてよく炒めます
６．鶏がらスープを、加えてひと煮立ちしたら
醤油、砂糖を加えて土鍋に移します
７．エリンギ、小松菜、豆腐を入れてひと煮立ちしたら
水溶き片栗粉で弱くトロミをつけたら出来上がりです
＊ラーメンは締めでいただきます
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