調理時間 １５分 （２人前）
子ども評価 ★★★★（じゃがいもじゃないんやね
ミンチ肉入ってないやん）
嫁さん評価 ★★★★★（これに、ミンチ肉は厳しいんちゃう
ソースの酸味とさつま芋の
甘みがちょうどいいわね）
本日は、オムレツの中にさつま芋と人参、ピーマンを
入れてみました
さつま芋は意外かもしれませんがソースに酸味を
加えることによって美味しく食べれますよ
賢い専業主夫になるために 更新しました
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【材料】
卵・・・ ３個
さつま芋・・・ 1/2個
人参・・・ 1/2個
ピーマン・・・ １個
牛乳・・・ 大匙１
バター・・・ 大匙１
塩、胡椒・・・ 少々
ケチャップ・・・ 大匙２
トマトピューレ・・・ 大匙１
ウスターソース・・・ 小匙１
【作り方】
１．さつま芋は、１ｃｍ角に角切りにします
２．人参は５ミリ角に角切りします
３．ピーマンは、１ｃｍ角に切ります
４．卵と牛乳を混ぜ合わせます
５．熱したフライパンにオリーブオイルを入れて
さつま芋、人参、ピーマンの順に炒めます
軽く塩、胡椒をしさつま芋に火が通れば
お皿に取ります
６．同じフライパンに、バターを溶かして卵を流しいれ
箸でかき回しながら半熟状にします
（５）をのせて卵で包みお皿に盛ります
７．同じフライパンに、ケチャップ、ピューレ、ソースを
入れて弱火にかけて混ぜ合わせます
酸味のある香りがでてきたら（６）にかけて
出来上がりです
＊玉葱なんかを加えてもいいと思いますが
さつま芋の甘さで十分かな？？
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あっ焼き上がりはこんな感じです
