調理時間 １５分 （２人前）
子ども評価 ★★★ （美味しいけど、普通のほうが好き）
嫁さん評価 ★★★★ （これはこれで、美味しいやんか
残り物で作るところがいいわね）
本日は、から揚げなんかが少し残った時に
作るとボリュームがでる中華あんかけです
天ぷらなんかにも、使えるの便利なあんかけですよ
【材料】
鶏の竜田揚げ・・・ ５個
椎茸・・・ ３個
もやし・・・ 1/2袋
人参・・・ 1/5本
白葱・・・ 1/2本
味覇・・・ 大匙１
水・・・ ２００ｃｃ
醤油・・・ 小匙１
塩、胡椒・・・ 少々
水溶き片栗粉・・・ 適量
【作り方】
１．椎茸は、５ｍｍ幅にスライスします
２．人参は、細切りにします
３．白葱も細切りにします
４．熱したフライパンにサラダ油を入れてもやしを
強火で炒めます
塩、胡椒を軽くします
５．炒めたもやしは、お皿に盛りその上に
竜田揚げをのせます
６．同じフライパンに、サラダ油を少し入れて
人参、椎茸、白葱の順に炒めます
７．水を加えてひと煮たちしたら味覇、醤油を
加えて味をみて塩、胡椒で味を整えます
８．水溶き片栗粉でトロミをつけて（５）に
かけて出来上がりです
＊海老天や豚肉天なんかにもあいますよ
残り物でも美味しそうと思ったら
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