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調理時間 15分 (4人前)
子ども評価 ★★ (う~ん 鰻はいらない
玉子焼きだけ食べよーっと)
嫁さん評価 ★★★★★ (ふわふわに焼けてるわね~
鰻の味がしっかりして美味しい)
本日は、鰻巻き玉子です
家ではあまり作らないかもしれませんが家で作ると
贅沢な鰻巻き玉子になりますよ~
材料
鰻の蒲焼(中) 1匹
卵 5個
出し汁 100cc
醤油 小匙1
塩 少々
作り方
1.卵は、箸を立てるようにしてよくかき混ぜます
2.出し汁、醤油、塩を加えて混ぜます
3.鰻は、さっとフライパンで焼きます
4.鰻の頭と尾先は切り取ります
横半分に切り縦半分に切ります
5.玉子焼きの鍋に薄くサラダ油を塗って薄焼き卵を
作るくらいの量の卵を入れて上の端に鰻を半分
並べて置きます
6.卵を巻いて卵を流しいれて残りの鰻を入れて巻きます
7.後は、卵を少しずつ流して巻き込んでいけば出来上がりです
*あまり、押さえないでふんわり焼き上げましょう
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