子ども評価 ★★★★ （なんか、色々入ってるね 温かい）
嫁さん評価 ★★★★ （温まるね～立派な一品やね）
本日は、けんちん汁です
いつもの、味噌汁とは少し違った感じで
家族も喜んでました
野菜の味を感じてもらうために薄味にしています
好みで味付け濃くしてくださいね
材料
木綿豆腐 １丁
大根 1/3本
人参 １本
牛蒡 １本
小芋 ８個
こんにゃく １枚
ごま油 少々
出し汁
水 ６カップ
砂糖 小匙１．５
醤油 大匙２
塩 小匙１
作り方
１．豆腐は、しっかり水切りしておきます
大根は皮を剥き３ｍほどの厚さに切り
いちょう切りにします
２．人参は皮を剥き半月切りにします
牛蒡はよく洗ってささがきにして
水にさらしておきます
３．こんにゃくは、ちぎりこんにゃくにします
鍋にお湯を沸騰させ３分ほど茹でておきます
４．里芋は洗って水気をとり六方剥きにしましたが
適当な形に切ってください
５．鍋を熱してごま油をいれ、人参、大根、牛蒡を入れて
炒めます
野菜全体に火が通れば水を加えます
強火にして一度煮た立てます
６．煮立ったら中火にしアクがでてきたら取り除きます
こんにゃくを加えひと煮たちしたら弱火にして
少し煮ます この時、アクがでれば取り除きます
７．出し汁を加えて少し煮て里芋、手でちぎった豆腐を
加えます
５分ほど煮たら味をみて塩などで味を整えたら
出来上がりです
＊今日は、下茹でしたほうれん草が余ってたので
最後に加えました
本当 結構、薄味ですよ
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