子ども評価 ★★★ （鶏肉、柔らかいね 大根はいらない）
嫁さん評価 ★★★★★ （こういうの大好き、あっさりしてて
いいわね～）
本日は、骨付き鶏肉をゆっくり煮てだしをとり
大根と一緒にいただきます
鶏肉から上品な味がでて味付けはあまりしなくても
十分に美味しくいただけます
ル・クルーゼの鍋を使いましたが土鍋でも作れますよ～
材料
手羽元 ８本
大根 １０ｃｍ
もやし 1/3袋
青葱 適量
ニンニク １片
生姜 １片
醤油 大匙１．５
みりん 大匙１．５
水 ５カップ
作り方
１．大根は厚さ２ｃｍほどのいちょう切りにします
２．ニンニク、生姜は包丁の腹で押しつぶします
３．手羽元は水でさっと洗います
４．鍋にお水を入れて手羽元、ニンニク、生姜をいれ
２０分ほど弱火で煮ます
途中、アクが出るので丁寧に取ります
５．ニンニク、生姜を取り除き大根、醤油、みりんを
加えて再び２０分ほど煮ます
大根に竹串がスーと通れば塩、胡椒で味を整えて
仕上げにもやしを加え少し煮ます
６．器に盛って青葱の小口きりを散らして出来上がりです
＊気長にゆっくり煮て、アクを丁寧に取りましょう
ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m
こちらもよろしく～
賢い専業主夫になるために