子ども評価 ★★★★ （きんぴら、カリカリしてて美味しい）
嫁さん評価 ★★★★ （から揚げときんぴら考えるわね～
でも、お弁当には最適やね～）
本日は、鶏のから揚げときんぴらを一緒に
炒めてみました（笑）
から揚げが、甘辛いタレを吸って美味しくいただけました
しし唐は、欠かせない感じですよ～
材料
鶏肉（唐揚げ用） ３００ｇ
蓮根 1/3本
しし唐 ５本
砂糖 大匙２
酒 大匙３
醤油 大匙１．５
みりん 大匙１．５
片栗粉 適量
鶏肉下味用
生姜 １片
白葱の青い部分 少々
醤油 小匙１
酒 大匙１
作り方
１．鶏肉はボウルに入れて生姜、葱、醤油
酒を入れてよく混ぜ合わせ冷蔵庫で
３０分ほど置きます
２．蓮根は乱切りにします
３．しし唐は、軸をとり包丁で数箇所
穴を開けておきます
４．下味をつけた鶏肉に片栗粉を薄くつけて
１７０度の油で揚げます
５．熱したフライパンに、サラダ油を入れ蓮根を
入れ軽く炒めます
しし唐、唐揚げを加えて少し混ぜ合わせます
６．酒、砂糖、みりん、醤油の順に入れて
絡めるように炒めます
少し、トロミがつくまで炒めたら
出来上がりです
＊蓮根は炒めすぎると、シャキシャキ感がなくなるので
注意しましょう
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