子ども評価 ★★★★ （ごぼうとお肉は美味しいよ）
嫁さん評価 ★★★ （完璧なお弁当のおかずやね
ラッキー）
今日は、きんぴらごぼうに牛肉を入れて作りました
普段は鶏肉が多いのですが
たまには、牛肉で・・・と思いまして
子供のうけは良かったです
これは、私の思い通りのコメントでしたね（笑）
材料
ごぼう １本
牛肉 １５０ｇ
赤唐辛子 １本
ごま油 大匙1.5
みりん 大匙1/2
砂糖 大匙１
醤油 大匙１
出汁 大匙３
ごま 適量
作り方
１．ごぼうはささがきにして 水にさらし水気をとります
２．牛肉は、食べやすい大きさに切り
お湯にさっととおして霜降りにします
３．赤唐辛子は種をとり小口切りにします
４．鍋に油を熱し、ごぼう、牛肉を強火で炒めます
５．みりん、砂糖、醤油、だしを加え中火で汁気がなくなるまで
混ぜながら炒め煮し、最後に赤唐辛子、ごまを
加え出来上がりです
＊今回のポイントは牛肉を熱湯にくぐらせ
冷水にとる霜降りです
これをすることによって牛肉のあくがでにくくなりますよ
うちの、子供は今 牛肉にはまってます
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