子ども評価 ★★★ （なんかわからんけど まぁまぁ）
嫁さん評価 ★★★ （美味しいけど、最近 弁当向き
ではないのが多いね）
嫁さんに鋭い突込みを入れられながらの今日の
レシピは水菜と薄揚げをメインに中華風に
炒めたものです
水菜のシャキシャキ感を残して作るのがポイントでしょうか
材料
水菜 ２株
薄揚げ １枚
エリンギ １本
人参 1/4本
豚肉 ５０ｇ
中華スープ 大匙２
胡椒 少々
オイスターソース 小匙１
醤油、酒 少々
生姜 １片
ニンニク １片
作り方
１．水菜は水洗いし４ｃｍ幅に切ります
２．人参は細切りにします、生姜、ニンニクは
みじん切りにします
３．薄揚げは湯通しして幅１ｃｍほどに
切ります
４．エリンギは食べやすい大きさに裂いておきます
５．豚肉は２ｃｍ幅に切り、醤油とお酒で下味を
つけておきます
６．フライパンにサラダ油を熱し、生姜、ニンニクを
入れてさっと炒めます
いい香りがでてきたら豚肉をいれ色が変わる程度
炒めます
７．薄揚げ、人参、エリンギを加えさっと炒め 水菜をいれ
中華スープ、オイスターソースを加え
全体に絡めるように炒めたら出来上がりです
＊この料理は、最後まで強火で炒めます
＊仕上げにごま油を入れても美味しいですよ
これも、お弁当には向いてないですよね(^^ゞ
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