自己評価 ★★★★（自己満足度）
家族評価 ★★★★（食べるスピードや「美味しい」と
何回言ったかで決めてます）
今日のおすすめメニューは手羽先をカラッと揚げて
香味ソースをかけていただきます
手羽先は、食べにくいですが骨の回りは
美味しいですよね 好評でした
材料
鶏手羽先 １０個
きざみネギ 適量
片栗粉 適量
揚げ油 適量
下味
酒、醤油 各大匙１
生姜の絞り汁 適量
香味ソース
ニンニク 1/2片
生姜 １片
砂糖 小匙２
醤油 大匙１．５～２
酢 大匙１
ごま油 小匙１
作り方
１．手羽先は関節に包丁を入れ先の方を
切り落とし下味をつけておきます
２．ニンニク、生姜はみじん切りにします
（おろしても、いいですよ）
３．香味ソースはあわしておきます
４．下味をつけた手羽先に片栗粉をまぶし
１６０℃の油でゆっくり、カリッと揚げます
５．器に揚げたての手羽先を盛り、上から
香味ソースをかけて青ネギをパラパラと
かけていただきます
＊揚げたてに香味ソースをかけるのがポイントです
冷めてからかけると味が含みませんよ
＊手と口を汚しまくって 食べて下さい（笑）
この料理には、軽めの赤ワインでしょうか
（１０００円までのワインならたいがい軽いですよ）
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