いらっしゃいませ～ 今日のおすすめメニューは
豚ヒレ肉を薄ーくのばして チーズや大葉で巻いて
フライにしました ヒレ肉は柔らかくいろんな味に
なじみます 夕食にはぴったりですね
材料
豚ヒレ肉 ４００ｇ
大葉 ５枚
ピザソース 適量
塩、胡椒 少々
卵 ２個
小麦粉 適量
パン粉 適量
マヨネーズ 大匙２
とろけるチーズ ５枚
作り方
１．豚ヒレ肉は１cm位の厚さにきりラップで覆いを
してビール瓶とかワインのビンで薄く延ばします
２．のばしたら、塩、胡椒をします
３．大体１０枚くらい取れるので５枚はピザソースを
薄くぬりチーズをのせてヒレ肉を半分にたたんで
くるむようにします
４．残りの肉は大葉をひきチーズをのせ半分にたたみます
５．卵を溶いてマヨネーズを加えよく混ぜます
６．肉に小麦粉を薄くつけ卵、パン粉とまぶし
１８０℃の油で揚げて出来上がりです
＊今回、ソースは自家製デミグラソースにケチャップ
ウスターソースを混ぜたものを使いました
無ければ市販のデミグラスソース大匙３ケチャップ
大匙２ウスターソース大匙１の割合で混ぜたものでも
O.Kです
＊付け合せはポテトサラダとキャベツのみじん切りでした
この、料理に合うワインは軽い赤ワインあたりがいいでしょう
ボージョレーとかがよさそうです
そういえば、もうすぐボージョレーヌーボーが発売されますね
昨年よりできがいいとか言ってますが・・・・・
がぶっと噛むとトローリチーズがでてきますよ～
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