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今日のおすすめ メニューは、玉子、ポテトサラダです
略してタマポテサラダです
私は普通、ポテトサラダを作るときはじゃがいも2個に
対して玉子1個を目安に作りますが
このサラダは、じゃがいも1個に対して玉子3個
使ってます 玉子サラダのようなものですが
味わいはちょっと違いますよ
材料
じゃがいも 1個
玉子 3個
人参 1/4個
きゅうり 1本
ハム 3枚
マヨネーズ 適量
練り辛子 適量
塩、胡椒 少々
作り方
1.じゃがいもは、皮を剥き4等分に切り
鍋に入れたお水から煮ます
竹串がスーっと通るようになったら
お湯を捨てじゃがいもを粉ふきにします
2.玉子はゆで卵にしておきます
(水から茹でて約12分が目安です)
茹で終わったら水につけて冷まします
そうすると、玉子の硫黄臭さがなくなります
3.きゅうりは、細切りにします
4.人参は色紙きりにし少し茹でます
5.ハムは幅2cm程にカットします
6.ボウルに茹でたじゃがいもと玉子の黄身、
マヨネーズ、練り辛子をいれゴムべらで混ぜます
7.玉子の白身、きゅうり、ハム、人参、塩、胡椒と
マヨネーズを加え全体にざっくり混ぜて出来上がりです
*このサラダは、食パンなんかに挟んで食べても美味しいです
*マヨネーズの量で味わいが変わるので少し少な目がいいかも
サンドウイッチに挟んでる玉子とも少し味わいが違いますよ~
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