本日は、茄子料理です。今日のポイントは牛を先に
甘く焼いておく事です
材料
茄子 ２本
ばら肉（焼き肉用） ２００ｇ
もやし 1/2袋
ピーマン ２個
豆板醤 大匙１
焼き肉のたれ
砂糖 大匙２
醤油 大匙２
酒 大匙２
合わせ調味料
醤油 大匙１
鶏がらスープ １００ｃｃ
砂糖 小匙１
にんにく（みじん切り） 大匙１
しょうが（みじん切り） 大匙１
作り方
１．肉は焼き肉のたれに漬け込んでおきフライパンで
焼いて別皿にとります
２．フライパンに、油をひき豆板醤を軽く炒め
にんにく、しょうがを炒め
香りがでてきたら茄子を加え炒めます
３．茄子がいたまったら、ピーマン、もやしと入れ
炒め鶏がらスープを入れ水分が無くなるまで
煮込みます。
４．最後に肉を戻しいれ全体に絡まったらいただきます
＊最初は、ピリッとして後から甘い肉が顔を出してきます。
＊想像、つかないかも知れませんが一度お試しを～
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