筍と豚肉の中華おこわ

おはようございます(^^)

昨日は一杯洗濯できました(⸝⸝⸝⁼̴́◡⁼̴̀⸝⸝⸝)

お外に干すって、気持ちがいいですね～

歯医者さんはでしたが…（苦笑）

友人からの、筍と新玉ねぎ、

とても、美味しく頂きました♡

筍と豚肉のおこわ

新玉ねぎとアボカドサーモンサラダ

新玉ねぎとワカメとコーンのスープ

イカリングスパイス風味

…サーモン半額だったから、

800円の夕飯となりました～♪

さて、筍と豚肉のおこわ、

凄く美味しくできました。

具たくさんで、おかず無しでガンガン

食べれます。

子供達も、食いつきました～

艶ピカです！

『筍と豚肉の中華おこわ』

米   4合 ←洗ってざるにあげておく。

切り餅  1個  ←適当にスライス

茹で筍  約250g← 2㎝巾位にスライス

豚肉塊  約250g ←1～2㎝角切り

人参   1/2本 ←いちょう切り

舞茸  小1パック←ほぐす

☆長ネギ 1本←5㎜長さにぶつ切り

☆油揚げ 2枚 ←2㎝×5㎜巾短冊切り

☆生姜 1/3片←みじん切り

オイスターソース  大匙1

〈お肉の下味〉

＊酒、みりん、白だし   各大匙2

＊醤油  大匙4

＊砂糖  小匙2

○水  200cc

○鶏がらスープの素   小匙1

1.☆は、まとめてボールに入れます。

2.お肉に、下味の＊を全て入れ馴染ませておきます。

3.○を合わせて溶かしておきます。

4.熱したフライパンに油をひかず、☆を入れて乾煎りします。香りが立ち、軽く長ネギと油揚げを焦がしたら、オイスターソースを加え炒めます。↓

5.軽く焦げ目がついたら、元のボールにもどしておきます。

6.5を炒めたフライパンに油を少しひき、筍、人参をさっと炒め、漬け汁から豚肉だけ引き上げ、豚肉と舞茸を加えて、薄いピンク色になるまで炒めます。

7.残った漬け汁をフライパンに入れ、一煮立ちさせます。←煮込まないでね

8.ざるで、具と煮汁を分けます。

9.ざるにあげた米に、スライス餅を置き、煮汁と○のダシを目盛り通りに入れる。足りない時は水をたす。（私は50cc位足しました。）

10.具を乗せて、各炊飯器のメニューに合わせて、炊き上げる。

炊き上がったら、しっかり具材を混ぜて

出来上がり～♪

スライス餅は、1個だけなので、お餅の重たい感じはありません。

軽い、モチっと感です。

スライスしているので、満遍なくお米に同化？浸透？しています。

生姜の香りが鼻をくすぐります。

お好みで、八角やごま油を足したら、風味豊かに、本格的に仕上がりますよ～♪

◎モッチモチに仕上げたい時は、もち米又は、切り餅2～3個使って下さい( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛

では、今日も皆さんにとって、楽しい一日になりますように。

長々ブログにお付き合いくださって、ありがとうございました