数あるブログの中から、
読んで頂きましてありがとうございます
今回は
鎌田醤油さんより
だし醤油と低塩だし醤油
を、モニターさせていただきました
讃岐(香川県)の天然醸造醤油に
かつお節、さば節、
昆布の天然材料のだしを利かせてます。
だし醤油普通濃口醤油の塩分より25%減塩した
だし入り醤油です。
低塩だし醤油塩分は8%と、普通濃口醤油の約半分に
抑えただし醤油です。
私の家では、
前から鎌田醤油醤油さんの
だし醤油をつかってました
低塩だし醤油があったのは、
今回初めて知りました
最近旦那の健康が気になってて、
塩分の取りすぎが気になっていました
そこで、
さっそく使ってみました
今が旬のなすも
お刺身のお醤油も
低塩だし醤油でいただきました
すこし、薄めですが
普通のお醤油の代わりにしても、
味もかわりなく美味しく頂けます
もちろん、
だし醤油も普通の醤油より減塩になってるので、置き換えてつかうのもいいですね
そのままかけ醤油として
豆腐や卵かけごはん、お浸しに
また、野菜炒めや金平等の調味につかえるので、いろいろ使いたいです
モニプラさん
鎌田醤油さん
ありがとうございました
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